干的乌贼，即墨鱼干。可以做成菜，也可以做成小零食。 先说做菜吧！ 菜名：油焖大虾（大对虾）食材：新鲜大虾500g、植物油2汤勺、葱花适量、干辣椒段适量、料酒1茶勺、生抽酱油2汤勺、冰糖3颗、姜5片、豆瓣酱1汤勺做法： 大虾洗干净，剪去须脚，沥干水分。 锅热油至6成热时，放入姜和豆瓣酱爆香。
公孙玉曼公孙玉曼这可不是什么简单的事，要说如何做得好吃又好看，那就得有讲究了。 首先来说说“如何做”这一步，做法其实就很简单，把买回来的大头菜清洗干净之后切成丝状或者切片（根据个人喜好而定），然后加入少许食盐拌匀腌制半天即可。
林翰钰用料： 黄瓜250g、香菜一把、姜1块、小米椒4个、大蒜3瓣、香葱2根；做法：1.准备好所需食材，将黄瓜冲洗干净后，用刮刀轻轻刮去外皮；2.把刮好的黄瓜切成薄片（尽量薄一些），装入碗中，加入少许盐，拌匀腌制片刻，挤出水分备用；3.将小米椒、香葱、生姜切成细丝，蒜切成蒜末，
邵会明我也不知道，我家也不怎么吃这种虾，不过既然你问了，我就写写看 首先，你要有一斤左右的爬虾（其实一斤左右的大了点，八九两的正好），剥壳，去掉肚子里的杂物，再用清水冲洗干净，准备好姜末、葱花、酱油、盐、味精和香油备用。
宫瑞珍1、油焖春笋 材料：笋300g 蒜5瓣 豆瓣酱1勺老抽半勺生抽1勺糖一勺 做法： 准备好所有食材，切好的春笋放入开水中焯一下，捞出沥干水份备用； 起油锅，爆香蒜末和豆瓣酱； 将洗干净的春笋放入锅中煸炒匀均； 烹入生抽和老抽； 加少许白糖提鲜； 大火煮开后，
佟诗美这个我最有发言权了，以前在酒店实习的时候，鸡爪是我最喜欢的食材之一，因为好处理，而且做出来的菜卖相好看。深受我们实习生喜欢。于是老师专门教了我们几道烧鸡爪的做法，到现在都印象深刻。这里先说明白一点，烧鸡爪用的香料不需要太多，太杂，否则会抢味。 一般用三至四种即可。
广芸沛食材准备： 新鲜猪瘦肉500克，干红辣椒1把（约30克），八角2颗、三奈1个、花椒粉1茶匙(约5克)，生抽3汤匙（48ml），老抽1.5汤匙（22.5ml），白醋1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15克），油2碗（400毫升）。制作方法：1.锅中倒入2碗油烧热至七成热时放入切好的猪肉片爆香。
曲沁鑫1.买回来的鲜活白鲢鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏及腮部（一定要处理干净） 2.在鱼身上斜切3刀，用盐、料酒涂抹均匀后腌制15分钟 3.锅中热油，放入葱、姜爆香，然后加入剁辣椒和豆瓣酱翻炒出红油 4.往锅中倒入适量清水，大火煮开后放入鱼，
植士今1.准备食材 2.鸡翅中用刀划开，加入料酒、生抽、老抽、十三香粉、白糖拌匀腌制一小时以上。（最好能过夜） 3.土豆去皮切块，用清水冲洗掉淀粉备用。 4.姜切片，蒜去衣拍碎。（不用剁成蒜末）5.热锅热油，把腌好的鸡翅放入煎至两面金黄。 6.加入葱白、姜片、蒜碎爆出香味后淋入蒸鱼豉油和生抽。
辛玉亮分享下我做松茸的经验，主要从配料上，和传统做法不同，我做的比较简单，但是味道一点也不差哦～ 1、将买回来的松茸用盐水浸泡后刷洗干净（因为之前有打蜡之类的处理），切片备用；2、胡萝卜切粒，葱姜蒜切末备用；3、锅里热油，放入姜蒜末煸香，然后放入胡萝卜炒香，最后倒入切好的松茸，煸炒至软身；4、
诸葛禹月湖南人，天生就喜欢辣椒跟酸菜这两味调料。所以做的菜，基本上都有这两样。 之前在我家旁边开了一个小酒馆，里面有一个招牌菜就是剁椒鱼头，据说老板是邵阳人，做出来的鱼很合我口味。所以我一直都非常喜欢剁椒鱼头。 这个做法比较麻烦一点，但是鱼肉非常嫩，辣味也很霸道！
须珊云准备食材： 红薯叶、猪肉、小米椒、大蒜、生姜 调味料：生抽（可选）、老抽、豆瓣酱、白砂糖（可选）、料酒 1.猪肉洗净，切成薄片；小米椒切段；大蒜去外皮后切成蒜末；姜切成姜末备用。2.锅内放入适量油，烧热后爆香蒜和姜，加入肉片炒至变色，调入少许生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、料酒翻炒均匀。
牟信博当然有！ 除了发面需要一点技术含量之外，制作过程和蒸制工艺其实都非常傻瓜化。 我以前也不相信一次发酵馒头能好吃，但事实却让我非常吃惊——第一次尝试制作一次发酵馒头并成功在锅里蒸熟，那种兴奋与喜悦难以言喻。
阎云翔“年年有余(鱼)”是中式传统年夜饭上必不可少的一道菜，象征生活富足、财粮满满；“茄鲞（xiǎng）”则是《红楼梦》中贾府餐桌上排场巨大的菜，寓意生活富贵、吃穿不用愁；将二者结合就是一道吉祥富贵、年年有鱼的佳肴啦~ 在做年鱼的时候，除了鱼本身的味道，酱汁的味道也很重要哦！
罗永荣我们这里，夏天喜欢把草鱼煎着吃。具体做法如下 买回来的时候已经有人给它刮好鳞宰好鱼了，很省事。 准备一根大葱，切成葱花。（我不爱吃葱所以没放）准备一盆酱油、醋、盐、白糖调的汁儿。 因为要煎所以不需要打蛋清粘面粉之类的，直接切块儿。锅里倒油烧热后加入切好的葱白部分和姜末，炒香之后倒入调好的料汁儿煮开。
植璐曦我奶奶做的炸鱼特别好吃，每次做了都是抢着吃，后来大了知道是放了很多调料和粉的，就不吃了哈哈。但是我妈妈做的不怎么好吃，我就自己研究过，现在做的比奶奶做得好，下面分享一下经验。 首先把炸鱼用的鱼肉切成薄片儿。
谌漫彩食材准备 刀豆500g、猪肉250g、小米椒3个、大蒜4瓣、酱油1勺、老抽半勺、白糖少许、油适量 做法步骤 1.刀豆两头的筋去掉，清洗干净后，斜着切成段；小米椒切圈、大蒜切片备用。 2.锅内倒入适量油，烧热后，放入切好的猪里脊翻炒至变色，加入一勺生抽、半勺老抽和少许白糖炒匀入味，盛起备用。
普欣雨我的做法是，把秋葵切成两厘米的小段儿，放少许盐，搅拌均匀后腌二十分钟。期间准备一碗清水，里面放适量小苏打，搅拌至小苏打溶于水。 腌好的秋葵用流动的水冲洗干净，放入盘子中，浇上少许蒸鱼豉油（或者生抽），上锅大火蒸八分钟即可。取出蘸料汁食用。
乌鸿韵1、准备食材 新鲜猪肝300g，莴笋250g，红辣椒适量，生姜少量，大蒜4-5瓣，八角一个，生抽3勺，老抽半勺（上色用），胡椒粉适量，料酒1勺，白糖一勺，豆瓣酱1勺，淀粉适量 首先把猪肝用清水浸泡出血水；然后处理莴笋：用刀削去外皮，再用刀背将莴笋刮干净；最后，将切好的莴笋放清水中，
司徒柏曦1、准备小银鱼500g，切成大小合适的段；姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈；2、调个料汁，碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、淀粉和水调成汤汁备用；3、起锅烧油，放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油后，放入切好的葱姜蒜和小米椒爆香 然后倒入调好的酱汁，小火煮约3-4分钟至浓稠 下入小银鱼炸熟（1分钟左右）即可出锅，
冷梓焓