用面包机怎么做面包好吃?

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我用的面包机是东菱的,用了好几年了现在还在使用中。 首先说和面:和面包最重要的就是要揉面,把面团揉光滑、有足够的弹性而且不沾手才算好。因为面包机有搅拌的功能,所以和面这块儿机器比人手要好用很多,只需要根据提示放材料就行了(注意:鸡蛋不能直接打入面包桶里)。

第一次和面完成后,面包机会自动进行第一次发酵,等到发酵完成,就可以制作面包了。 接下来就是制作面包啦~因为每个人的口味不同,所以我只是简单介绍制作方法,具体用料可以根据自己喜好来放。

1.准备原料:高筋面粉300g、白糖50g、牛奶150ml、鸡蛋一枚、酵母4g、植物油15ml、盐2g。(可以根据自己对甜味的喜好来增减白糖的量)

2.把除了植物油外的所有原料放入面包机并搅匀;

3.按下做面包键开始制作,在中间阶段(大概1小时左右)会进入和面程序,这时需要加入植物油继续搅匀就可以了。 面包做好后,可以按个人喜好选择烤制或蒸制的方法食用。烤制的温度和时间要根据实际情况来决定,以免出现面包表面发硬的情况。

我家孩子最喜欢吃我做的椰香米饭面包,先把煮熟的米饭放入料理机打成糊状,然后和成面团,醒发后擀成薄片,撒上椰粉,卷起来切成块儿,再按扁,裹上蛋液撒上芝麻,进烤箱里烤熟即可。

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面团材料准备好;将除黄油和酵母以外的材料依次放入面包桶里:糖、盐、高粉,再放鸡蛋和牛奶,最后放酵母,按材料按键选择和面。

启动和面程序,和面10分钟,至原料初步成团,暂停;倒入软化的黄油,继续启动和面程序,选择揉面团档,按暂停键,一共和两次,一次30分钟,一次15分钟。

最终揉出薄膜的面团;取一小块面团出来整形,面团光滑无颗粒,具有延展性;将剩下的面团揉圆,放在面包桶里,选择发酵档进行基础发酵。

面团是原来的两倍大时,用手指蘸干粉戳一个洞,不回弹不塌陷,发酵成功;将面团取出放在案板上,分成均等的8份,盖保鲜膜,静置15分钟。

取一份面团擀成长舌状;翻面铺上火腿粒,从长的一头卷起,依次做好所有的面团,将面包卷放入面包桶里;

选择发酵程序,发酵至1.5倍大时,取出预热好的烤箱,在面卷上分别挤上番茄酱后撒上马苏里拉芝士碎,再放回烤盘里。

放入预热至175度的烤箱中层,上下火,20分钟即可出炉;出炉后的面包晾在晾架上,放凉后食用味道更好。

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