1.原料：基围虾、鸡蛋清、葱、姜 调料：盐、胡椒粉、料酒 制作过程： （1）将洗净的基围虾去头、去皮，取出虾线，清洗干净备用； (2)将洗净的葱、姜切成段和片。(3)取碗一个，放入基围虾、葱段、姜片，倒入适量清水，加入少许胡椒粉、料酒，盖上盖子，上蒸锅大火蒸8分钟至熟即可。
甘鹂阳甘鹂阳2019年做的最好吃的排骨，用排骨汤泡饭干了两碗！ 做排骨的方法有很多，我做过糖醋排骨、辣椒炒排骨、土豆炖排骨、卤排骨等，但最好吃的还是这道菜——花生大米烧排骨。 这个菜是我在饭店吃过的好吃的排骨做法，因为当时在备孕期间所以没有拍照。 花生和大米都有健脾养胃的作用，和排骨一起炖煮能够很好地滋养胃。
邢傲函最近很火的柠檬鸡爪，我也来试试~ 先把鸡爪处理干净，剪掉指甲，一分为二。（其实应该把鸡爪剁成小块，但是我是用现成的切好的鸡爪） 加水加料酒，把鸡爪放进去煮，煮开之后捞起来冲洗干净。（开水焯一下可以去掉鸡爪的血沫和腥味儿）准备一个碗，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白砂糖，拌均匀备用。
农念湘先放图，证明不是吃货嘴馋！ 之前在海边随便买的，10元3只，很新鲜。买了之后回去用盐水泡了一晚上。 重点就是熬汤！我用的电饭煲，把虾头、虾脚和壳全放进去，加水加料酒，煮两个小时后，把渣滤掉，一碗浓浓的虾膏就出来啦。然后打个鸡蛋进去搅匀了烧一下，鲜啊！再说说其他做法。
蔚家赫2、把切好的萝卜放到碗里，加入食盐腌制半个小时，这样可以很好的去掉萝卜的腥味 3、把腌好的萝卜挤干水分待用（这个步骤很重要！
夔伟哲在丹麦哥本哈根，有一家叫HAVEN 的海鲜餐厅，它家有一个特色菜就叫无头虾仁（Shrimp W/o Head）。 来，先看一下颜值 摆盘确实比较精致再来看一下这道菜到底怎么做。 先准备好食材：鲜虾、黄油、蒜泥、盐、胡椒粉 开始做啦！
钭娜正首先，这个“尤须菜”应该是我“鱼须草”的别称。 因为我也不知道它正式的名字是什么…… 家里人都叫它的俗名——鱼须草（因为长得像鱼胡须）。 我爷爷喜欢做药膳，所以知道很多关于鱼须草的吃法。 这个东西味道很鲜美，做成菜肴非常好吃！
楼欣晓华甲（皮皮虾），好吃到飞起！ 先上菜，这是刚捞上来还带着海水味道的皮皮虾 这时候的皮皮虾最鲜嫩了，不过不太容易剥 开背去虾线——用刀轻轻刮去后背的虾线（这一步可以让卖皮皮虾的店家帮你去掉） 用剪刀把皮皮虾两侧刺挑掉——这样处理起来就比较方便了，直接用手挤出来 剪去头壳——把连着脑袋的那块壳剪开，
郁芯颖1、准备食材2、鸡蛋打入碗中，加入生抽、香油、胡椒粉、鸡精、淀粉搅匀 锅内热油（比平常做菜多些油），倒入鸡蛋液炒散后盛出备用3、锅内热油，放入葱花爆香，加入豆腐和鸡蛋翻炒，随后倒入清水没过豆腐，大火煮至汤汁浓稠前加盐调味，让盐充分融化。
芮月珍分享一道香辣蟹的做法，味道棒棒的用料：大闸蟹、姜蒜、八角、桂皮、朝天椒、小葱、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖 步骤1 大闸蟹刷洗干净，放在锅里，加入清水、葱结和姜片，再倒入适量的料酒，煮沸腾后关火，让螃蟹在汤汁里闷20分钟左右。 这一步是去腥最关键的一步哦~ 时间到后，把螃蟹捞起，沥干水分备用。
姜雨洇蟹大人最近不是刚上热搜吗，被一个自称苏州人骂了！说阳澄湖大闸蟹早就被养殖了，已经没味道了… 首先，我们家的螃蟹是不是阳澄湖的？是！ 那是不是阳澄湖镇上的？不是！（别问我为什么不是，问就是卖完了） 那为什么是阳澄湖的？ 因为地理标签！政府规定的！
申屠蔚妮作为四川人，虽然还没吃过春笋，但去年夏天吃竹荪还是很有发言权的。 先说最简单的炒：把切好的笋片放入热油锅中爆炒，放盐和味精，快熟的时候放入蒜末，葱花，用大火爆香，就可以起锅了。 这个做法是我在美食节目中学到的，味道确实很不错，不过我不喜欢把笋煮得太软，这样会有损口感，有点脆脆的比较好。
郑明震我推荐我做过的一个腌料配方，特别好使，做出来特别好吃！用料： 牛里脊肉1000g、酱油50ml、花雕酒150ml、糖50g、葱姜蒜各适量 第一步：用冷水浸出血水（很重要的一步哦），然后将浸过血的冷水倒掉，再用冷水冲洗干净 第二步：准备好腌料，将腌料和洗净的牛肉混合均匀并腌制几个小时 第三步：
明瑞贞作为广东人，我鱼胶吃的比较多，做法也比较多 鱼胶也就是鱼肝油，富含营养价值，特别是蛋白含量非常高。平时我们买回的鱼胶，一般可以先炖着吃，用来做汤、做菜也是可以的。 今天分享一道用鱼胶做的家常菜——鱼胶炒韭菜。
钭思安1. 鲜虾去头去壳留尾，加少许盐、料酒腌制15分钟左右； 2. 胡萝卜去皮切丁，香菇泡发切除蒂，切丝，准备小碗调一碗鸡蛋糊，加点葱花和清水搅拌成蛋液；3. 烧红锅倒入油，把胡萝卜和香菇下锅爆香，加入两勺生抽，一勺老抽，适量鸡精和白糖调成深色酱汁，小火煮开；4. 加入剥好的虾仁，快速用筷子划散，
连妤羲作为在佛山长大的客家人，虾饺绝对是我的最爱之一！ 虾饺在家常做法上与点心档的差别其实不大。不过由于家里没开档卖虾饺，所以没办法提供图片了…… 首先就是选料，做虾饺对食材的要求很高。虾要选择新鲜活虾，肉质紧实，富有弹性，而且颜色应该是鲜亮的，如果颜色发暗，说明不新鲜。
栗诗禅用料 茄子 五六个 大蒜 多瓣 生抽 老抽 糖 醋 淀粉 葱花 豆瓣酱 一勺 剁椒酱 一勺 清水 适量 做法步骤 1.首先准备好材料，茄子切成段或者用手撕成条都可以；大蒜也切成片备用。 2.锅中加入比平时炒菜多一些的油，油热后把切好的茄子放进去煎一下，一直煎到茄子的颜色变深就可以盛出了。
赵殊锋我是北方人，很喜欢吃菜干这种食物 而且我做菜干的方法也很简单【食材】：白菜帮、胡萝卜（也可以不放）【配料】：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜1.首先我们把白菜帮清洗干净，然后直接切成丝状，注意要保留白菜叶部分哦～2.胡萝卜清洗干净后同样切成丝备用 （可以不放）3.准备香料：八角、桂皮、香叶、
蒙坦纳“风干”和“烟熏”是两码事，但很多人分不清楚。我爸妈就是湖北人，每年冬天都会做熏鱼、熏腊肉。 先说说怎么做咸鱼肉（以草鱼为例）吧。把草鱼杀了剔骨，把鱼肉用清水冲洗干净，控水备用；切好的鱼片放进大碗里，倒上生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、五香粉、白糖和白酒，拌匀了腌两个小时以上。
阴紫瑜我小时候最享受的暑假，是在奶奶的老家度过的。 那个时候交通不便，山里的村子更甚。买东西得去镇上，开车都要二十分钟。所以每逢夏天，奶奶就会炸很多丸子、鱼块等等，让我们一次性吃个够。带鱼是奶奶最爱做的，因为刺少。每次做一大盆，我们自己拿碗装着吃。吃完还让奶奶给剩下的炸一下。
澹台钰桐