煮鸭子汤怎么煮好吃？
说到鸭肉，那可真是我喜欢的食材之一了。 鸭子的做法有很多，辣炒鸭子、烤鸭、酱烤鸭、盐水鸭、麻辣兔头、冰糖炖雪梨等。 而今天我带来的这道美味，叫花生藕丁鸭子。
【准备材料】 鸭肉、藕、花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒
【制作步骤】1.首先处理食材，将藕去皮切成丁，放在清水中浸泡备用；花生米用清水洗净，晾干后倒入锅中，小火焙至酥脆，盛出待用；
2.把八角、桂皮和香叶清洗干净并沥干水分；再把干辣椒清洗干净去籽，掰成小块，备用。 如果家里有砂锅，可以直接用砂锅来煲制，如果没砂锅可以用普通不锈钢锅或铁锅来代替。 锅中倒入少许食用油，油热后下入八角、桂皮和香叶，爆香一下。
3.然后倒入处理好的鸭肉，不停翻炒，直至鸭肉变色，变得干爽，开始吐油脂。这一步很重要！如果不把鸭肉中的油脂煸出，吃起来会很腻。 接着往锅中放入干辣椒、豆瓣酱和生抽，不断翻炒，直到全部食材入味。
4.此时可以加入温水没过食材，若是想汤色更漂亮，也可以加入适量的牛奶。待水开后，把泡好的花生米和切好的藕倒进去，盖上锅盖，转至文火慢炖半个小时左右。
5.最后按个人口味加盐调味就可以了。 这样一道浓香四溢的花生藕丁鸭子就做好啦！ 我家的猫总是对各种食材都好奇。一开始它看到我在厨房忙碌，还悄悄走到灶台边上想要偷吃，结果被气味吸引过去再也不动了。等到我用碗装起来给它吃的时候，已经香气扑鼻了。这货直接坐在那里开吃，一边吃还一边歪着脑袋看着你，好像在问“味道怎么样啊？”