大毛木耳怎么凉拌好吃？
大毛和木耳都是菌类食物，营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙铁磷等矿物质元素； 由于二者都味甘性平，具有滋阴润燥、健脾开胃的功效，适用于消化不良、脾虚食少、肺虚燥咳、便秘等症。 但是要注意的是，黑木耳中含有较多生物活性物质，对体内自由基有一定的清除作用，而大蒜和小米都具有杀菌消炎的作用，因此这3种食物一起食用可以起到更好的保健效果。 在食用这两种食物的时候需要注意，由于大蒜有很强的刺激性，如果过量食用可能会对肠胃功能造成一定影响，出现腹痛腹泻等症状。
另外，有胃肠道疾病或者胃溃疡的人群也不宜大量吃大蒜，以免刺激胃酸分泌过多，加重病情。 很多人吃辣椒都会感到胃部不适或腹泻，这是因为辣椒中的辣椒素刺激了肠道，导致肠炎发作，如果出现这种情况，可以选择食用小米。因为小米中含有丰富的氨基酸，可以在一定程度上降低辣椒素对肠道的刺激，保护肠胃健康。
除以上注意事项外，在食用这些食物的时候还应该注意适量原则，切忌过量食用，否则可能造成适得其反的效果。尤其是本身就有慢性胃炎、胃溃疡的患者，更应该注意少吃辛辣食物，避免引发病症。