肉和干豆腐怎么做好吃？
主料 猪肉（适量） 豆腐（半块）辅料 香葱（适量） 老抽（适量）生抽（适量） 糖（适量） 豆瓣酱（适量） 黄酒（适量） 辣椒（适量） 花椒（适量） 大料（适量） 香叶（适量） 蒜（适量）
1.准备好食材。
2.将豆腐切成厚一点的片，放在容器里。
3.加入盐、白糖拌匀，使豆腐吸收汤汁入味。
4.锅中热油，加入葱、姜、大料等炒香后，放入豆瓣酱炒出红油。
5.加入料酒、酱油、白糖炒匀。
6.加入热开水，水量刚没过食材就可以了。
7.把泡好的腐竹和切好的猪肉放进锅里炖。
8.大火烧开后转文火炖一个小时左右，直到汤汁变浓，肉馅软烂，最后大火收汁即可。
小贴士：
1、这道菜要多吃青菜，所以没有放味精或者鸡精。如果觉得味道不够的话可以少撒点白胡椒粉提鲜。
2、如果喜欢软烂口感的可以把瘦肉用高压锅焖煮半个小时。