什么顿鸭子好吃？
以前吧，觉得最香的吃法还是糖醋的 把新鲜肥美的鸭子切成块儿，先炸熟，再和着糖醋入味，那滋味啊... 啧啧啧 后来嘛，做了点心以后发现，最好吃的做法其实是最简单的——白切+酱烧 光吃腌好的鸭子，滋味还不够。所以得配上蘸料。取葱、姜丝，加入生抽、老抽、白糖和味精调成蘸料，那才是吃这一碗鸭子的正确打开方式！ 用这个方法做得糖醋里脊也超好吃哦~ 香酥脆甜，还带着点肉腥味儿，一口下去，就着微微冒泡的酸酸甜甜的酱汁儿，哎呀，灵魂都升华了有木有~~
不过呢，这玩意儿要做得好吃也不容易。选料是很重要的。皮太老嚼不动，皮太软没了筋道，骨头太多太硬，都是大问题。 然后火候也很难掌握，烧久了就容易老，口感柴，不够香酥；烧嫩了又容易夹生不熟。 最后调味也是一大难点，糖太少会发苦，太多又会过甜腻歪。总之，这是个非常考验厨艺的菜肴……
不过只要掌握了要领，其实也很简单好做。我家孩子特别喜欢吃，每次做都能吃光光。您要是按照这个方法来做，保证孩子也会爱上这个味道～