艾叶糍粑好吃吗？
好吃的，非常好吃~ 艾糍是广东特色小吃之一。用糯米粉加入艾叶做成皮，里面包上花生碎、芝麻粉等制成的馅儿，口感软软绵绵，加上艾叶特有的香气，吃的时候就着甜汤，超级舒服哦！ 不过因为做法比较复杂，自己做并不是那么容易成功（会失败），所以在广东外很难吃到正宗的艾糍。
我是江西人，但是很爱吃艾糍。所以这次买了艾叶回家做。 买的是这种艾叶，很小棵的。据说大的艾叶做出来的味道更好呢～ 把买回来的艾叶清洗干净后放入锅里煮，煮熟了之后捞起来把水沥干备用(￣▽￣)~ 然后准备一碗白糖和适量面粉调成糊状用来裹住挤出来的艾叶汁。这样可以让其不至于流淌下来不好操作。 调好面糊之后就可以开始做了。取一片干净的纱布，浸湿后拧干（千万不要有水直接倒在面上哦不然就会成面糊了…）铺在案板上。 把煮好的艾叶用勺子舀出放在布上，摊开并用手按压使其成型（不要挤压太用力了不然就扁了就不好看了哈→_→）。
然后把调好的面糊浇在艾叶上面，盖上盖子蒸15分钟左右即可。
小贴士：
1.我买的这个艾叶挺好吃的，有点回甘而且不是很烫嘴。如果你买到很烫嘴的很辣的要记得多泡几分钟哦！
2.和面的时候尽量不要太硬也不要太软，跟做馒头差不多就可以了。
3.最后蒸的时候注意时间别过了，过了就会老咯！