怎么做凉拌毛豆好吃？
食材 新鲜毛豆500克左右、香菜一棵、蒜三瓣、干辣椒三个、香醋（陈醋）两大勺、生抽两勺、白砂糖适量、油泼辣子适量、熟白芝麻少许。 做法步骤 1.买来的毛豆，把老硬的部分剥掉，留下鲜嫩的豆子部分；干辣椒切成小段，蒜切片，香菜切末备用。
2.烧开水，加入少许食盐和香油，把处理干净的毛豆倒入锅中，盖上盖子，等水再次烧开即可关火，浸泡在汤汁里半小时以上。
3.取一个大碗，放入切好的干辣椒段、蒜末和香菜末，再依次调入香醋、生抽和糖，调成汁儿。
4.浸泡好的毛豆捞出，沥干水分，装入盘中，淋上调好的味汁，最后撒上白芝麻和辣椒面，浇上热油，拌匀就可以啦！～完成 又香又酥又辣，很好吃呢！
PS：
1.做这道菜不用放盐，因为之前浸泡的时候有放。如果喜欢更甜口的，可以多放点白糖。
2.不喜欢吃辣的，可以把辣椒换成胡萝卜丝或者芹菜丁，一样好吃。
3.毛豆是夏天应季食物，现在正是好吃时节，买来煮一煮拌一拌就很美味了~~