串什么串好吃？
我小时候最期待的夜晚，就是妈妈给我做炸串吃…… 那会我爸工作比较忙，经常不回家吃饭，所以家里就我和妈妈两个人。晚饭通常都很简单，因为要给我留出吃零食的时间——炸串！我最喜欢吃我妈自己做的炸串了，比买的好吃太多了！ 用筷子夹起一串肥瘦相间的瘦肉，抹上豆瓣酱，再蘸着辣椒粉和花椒粉，一口咬下去，香酥入味，唇齿留香！ 最妙的是，在炸制过程当中，你还能看到肉里的油慢慢渗出，顺着筷子滴入热油锅中，这香味儿也跟着飘出来，弥漫在整个厨房。 我一般能吃四五大串，肚子吃得滚圆。
后来上了大学，有一次和同学出去聚餐，在饭桌上大家推荐最好吃的美食的时候，有个同学说， “我心中最美味的，是我家做的炸串！” 大家闻言都笑他，家里做个炸串还这么臭美…… 但是，真的很好吃啊～ 现在妈妈年纪大了，不常下厨做饭了。每次我想吃炸串了，就会自己腌渍一些肉馅，裹上头浆下锅炸了，虽然比不上妈妈做好的味道，但是也算是家常版的炸串啦~ 分享一个最简单的炸串做法： 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、葱花、姜末、八角、桂皮、辣椒面、白芝麻、孜然、生抽、老抽、十三香、盐、白糖
1.首先把调料放入肉馅中搅拌均匀
2.接着打上一个鸡蛋，继续搅拌
3.最后倒入适量淀粉和水，调成糊状
4.锅里多放油，烧至五成热，舀一大勺面糊放入锅中，炸至定型后翻个面，一直炸至表面金黄酥脆就可以啦 炸好的串，撒上调料拌匀，就可以开吃了！ 趁热吃更好吃哦～