蛋炒饭脂肪高还是蛋糕？
如果只有这两样可比较，那一定是鸡蛋蛋糕的脂肪含量更高！ 先上结论：100g米饭（熟重）的热量是275kcal，含脂肪0.8g；100g鸡蛋的热量是136kcal，含脂肪12.9g。所以吃100g米饭会比吃100g鸡蛋多产生约240千卡热量（136+275-129=240kcal）。也就是说不吃鸡蛋只吃饭也能提供相当于一个中等大小香蕉或苹果的热量，而且能带来更多蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。
但如果比的是一天吃的总热量，情况就又不同了。因为100g米饭产生的热量不到二两米饭（生重）的热量的三分之一，也就是100g米饭(熟重)提供的热量大约等于300g水果或者200g蔬菜的热量（由于水果和蔬菜的热量一般低于肉类，且含有较为丰富的膳食纤维，因此通常认为吃200~300g蔬菜能比吃100g鸡蛋多产生100～150千卡热量）。这样一比较，多吃水果蔬菜而少吃鸡蛋就能达到控制热量的目的啦。
但若比较的是一周或者一个月吃下的总热量，情况又有了不同。这时候应该承认鸡蛋的营养价值高于米饭，因为1个鸡蛋的营养成分接近于200g新鲜水果或是500g蔬菜。如果你每天只要吃一个鸡蛋，再加上一些蔬菜和水果，那么从营养学角度讲这样的搭配是没有问题的，也不会造成脂肪过多累积的问题。