回锅烧鸡怎么炒好吃？
原料 冻烧鸡一只、豆瓣酱两大勺、甜面酱一大勺、酱油一勺、料酒三大勺、白糖适量、葱姜蒜少许、八角一个、花椒一小撮、红辣椒两个。 做法 1，将冷冻的烧鸡用清水泡至解冻，洗净剁成块； 2，锅中加入底油，放入八角、花椒，出香味后，放入葱姜蒜末和辣椒圈儿，炒出香味儿；
3，倒入切好的烧鸡块，烹入料酒，煸炒至变色； 4，淋入酱油，甜面酱、豆瓣酱调成酱汁备用；
5，加入调好的酱汁，炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。 小提示 我买的是冻烧鸡，店家已经卤好，回来浸泡去咸味就好了。当然大家有时间有精力的话还是自制卤鸡吧！更美味哦！ 这个菜是道下饭菜，颜色红亮，滋味咸香醇厚，夹起一块送入嘴里，肉质软烂却不失嚼劲，混合着酱料特有的香味在唇齿之间来回荡漾，美哉妙哉！