牛肉板面怎么做家常做法？
牛肉炒熟准备
面粉2g、精盐3g、五香粉2g、牛肉400g、油适量、水适量
用油将锅底抹一层，倒入400g牛肉，中火炒至酥软，加400g辣椒酱，翻炒出味，再加300g清水，大火烧开后倒进砂锅炖煮至牛肉完全酥烂(约需1个小时)，最后加精盐、五香粉调味即成牛肉卤。
面条煮至八分熟
面粉、碱面、水适量，将碱面50g加入2000g温水中溶化，倒入1000g面粉中拌成絮状后揉成面团，盖湿布饧30分钟，擀成0.5~0.6cm的面片，刷上熟油，再盖湿布饧10分钟，然后切成面条。锅内放清水烧开，下面条煮至八分熟备用。
装盘
牛肉卤400g、青菜50g、熟牛油30g、胡椒粉20g、香菜50g、煮好的面条200g
将400g牛肉卤放在锅内大火烧开后舀入碗内。青菜洗净焯熟，放入碗中央;将煮好的面条捞入碗内，撒上胡椒粉、熟牛油、香菜、辣油即可。