排骨炖什么汤下奶?

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猪骨花生汤

材料:猪脊骨500克、花生50克、蜜枣3只、南杏15克、北杏5克、清水3000毫升、盐少量。

猪骨花生汤的做法:

1、去批发市场或者大型超市的鲜肉区选购一根猪脊骨,重量在1斤左右;

2、请师傅将其剁成15小块,洗干净沥干水分,然后与50克洗干净的花生一起放进沸水里焯5分钟;

3、捞起再次清洗干净,与洗好剥壳的3只蜜枣以及浸泡10分钟后的15克南杏、5克北杏一起放进滚沸的3000毫升清水里,猛火再次烧滚;

4、转小火煲半个小时后,调入适量的盐即可食用。

营养点评:猪骨含有磷酸钙、蛋白质、脂肪和多种维生素,有养血补血、健脾开胃、强健筋骨的功效;花生,有“长生果”美誉,含有蛋白质、脂肪、维生素e、烟酸及12种氨基酸等营养成分,有醒脾和胃、润肠化痰之功;南北杏即南杏(甜杏仁)和北杏(苦杏仁),均有止咳、平喘、润肠之功;蜜枣味甘性平,能润肺化痰,补中益气。合而成汤,汤味清甜,能养血补血、健脾和胃、润肠通便。

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