山东大馒头谁家好吃?
作为一个在青岛生活了40多年,曾在食品公司做过研发人员的吃货,可以负责任地说, 青食的钙奶饼干和海青的馒头最好吃! 青食的钙奶饼干有原味、花生味、草莓味的,我最喜欢原味,嘎嘣脆,越嚼越香;花生味的有点点甜;草莓味的有点像水果硬糖的感觉。
海青的馒头种类很多,有普通馒头、奶香馒头、菜团子、豆腐卷等等。我最喜欢的是奶香馒头,咬一口下去,满嘴香甜软糯。 我爸妈喜欢硬一点的馒头,就着咸菜粥喝得很爽。软绵绵的奶香馒头他们觉得太“娇气”了,配不上他们的碗筷。 但是到了我们这辈人,就不太吃得下这么“扎实”的馒头了。于是,各种“花样馒头”“造型馒头”层出不穷,比如上面这种花样的,是用面粉掺和玉米面、豆粉做的。
还有一种很火的蔬菜馒头,就是用蔬菜汁或者酸奶拌入面粉中做成彩色面团,做出各种花草树木的形状,看起来很有新鲜感,也很吸引小孩子的注意力。 但是,我最喜欢的馒头还是小时候的味道----海青的蒸馒头的做法。你很难相信,一道普通的馒头,能有这么多花样! 但确实是这样的,就像我在其他答案里说的,那个年代物资匮乏,人们没有太多的食材,就用极其简单的食材,想尽办法做得好吃一些。 所以,当我们有了更多选择的时候,为何还要苦苦追寻已经逝去的简单美味呢?