咸牛肉怎么炒好吃？
2、先把买回来的牛腱子用清水浸泡出血水；然后焯一下水，去掉腥味 3、准备好香料（八角、桂皮、香叶）和调料（老抽、生抽、豆瓣酱），再倒入啤酒没过牛腩，放入冰糖、生姜片，开大火煮开后转小火炖1个半小时左右至软烂（中途可以翻动几次，以便入味均匀） 4、最后加入青椒和香菜炒匀后即可出锅（因为卤制的时候加了豆瓣酱和酱油，所以色泽深，如果不喜欢深色，可以先不加酱，或者少加一点） 我这次买的牛腱子比较大块，所以一个半小时后已经相当软烂了，不过有的人爱吃嚼劲十足的，也可以盖上盖子再焖上一段时间。