聚餐准备什么家常菜？
如今年味是越来越淡了，平时没有多少假期，好不容易等到了春节，各个餐馆都是人满为患，加上如今大家的生活水平都有提升，谁都不想在自己家里吃，都想去外面下馆子，外面的饭店生意也就火爆起来了，但是春节聚餐自然不能都是大菜大肉，也应该安排一些家常小菜，下面小编就来为大家总结一下春节聚餐适合吃的家常菜。
糖醋鸡块
将母鸡下沸水锅中焯一下捞出待用，洋葱切成块，白萝卜切片，生姜切片，葱切段备用。炒锅中加油，烧热后将葱姜炝锅，下入鸡块和其他用料翻炒，调入料酒、精盐、白糖和清水。煮沸后将鸡块下入锅中，转小火煮，等到鸡块酥烂后将调味料挑出，将鸡块捞出，装盘。
酸菜白切鸡
将鸡胸肉清理干净后用温水泡一段时间，去掉血水。其它材料准备好。先将鸡胸肉放进锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮，加入生姜片，煮到鸡肉熟透后捞起来，切好，摆盘。将煮过鸡胸肉的汤倒入另外一个锅中，加入适量酸菜，煮沸后关火，将高汤淋在鸡造型上即可。
黄焖鸡块
将鸡处理好清洗干净，剁成小块。将鸡块放入沸水锅中焯一下捞出，洗净。洋葱切块，葱姜蒜洗净切好备用。起锅烧热后，入油，放入鸡块，煸炒至皮焦黄。锅中留油，将煸好的鸡块盛出，爆香葱姜蒜。将炒香的葱姜蒜捞出，下入鸡块，倒入适量的水，将鸡肉炖至酥烂。吃到嘴里，咸味当中带着酸味，再用筷子戳一点点尝一下，你会感觉又鲜又嫩，感觉很好。
红烧鸡腿
鸡腿洗净，用盐水浸泡半小时去除血水，备用。锅中注入清水，大火煮沸后放入鸡腿，汆烫一分钟，捞出，洗净。烧热锅，注入食用油，待油温热，放入八角、桂皮，煸炒出香味后加入葱段、姜块、干辣椒，小火煸出香味，倒入鸡汤（或清水）。待沸腾后放入汆烫后的鸡腿，大火煮沸后转成小火，焖煮20分钟。出锅前10分钟调入食盐，翻炒拌匀出锅即可。
肉片烩菜
准备适量的瘦肉，切成块，再把白菜切成条，葱姜蒜准备好备用。锅中倒入适量的油，油热倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的水没过鸡肉，大火煮沸后转入小火炖。火锅肉煮熟后，先捞出撒上一层花椒，再继续煮几秒钟，让麻味升温。将白菜放入锅中，加入少许盐，搅匀，待白菜变软之后捞出。