胃酸有哪些生理作用？
1、分泌功能 人的胃内有很多黏膜皱襞，这些皱襞是由含胃酸的胃液滋养才保持湿润并不断伸缩延伸；另外，胃黏膜上的粘液细胞还可不断分泌粘液，在胃黏膜表面形成一层薄薄的保护膜；由于胃底腺持续不断的运动，可使胃内容物混合均匀，促进消化液的分泌，利于营养物质的吸收。
2、免疫防御和维持健康 首先，胃酸可以杀灭随食物进入体内的细菌，防止胃肠道发生炎症反应；其次，正常浓度的胃酸可激活体内某些免疫机制，从而提高机体免疫力；最后，正常的胃酸环境对于维护消化道功能的完整性起着重要作用。 有研究表明，如果一个人的胃酸缺乏或者是被过度抑制，就容易患各种消化道疾病。
3、合成与分泌蛋白 人体的胃肠道不但负责人体所需的营养素，同时也参与人体所需蛋白类的合成，其中就包括很多酶类（如各种消化酶）。虽然这些蛋白的合成需要多种氨基酸为原料，但是胃酸能够为这些蛋白质的合成提供必需的条件，即胃酸能调节蛋白质的水解速度以及氨基酸的吸收。胃酸对于食物在胃肠道内的消化吸收有着至关重要的作用。
4、其他功能 除了以上几种常见的生理功能之外，还有抗氧化功能、清除自由基等。