1、大米 ，淘净后加水浸泡一个小时；小米也用清水浸透备用。这里注意一点，如果小米中间有胚芽，一定要把胚芽去掉不要，因为小米的胚芽含量很高（大约20%-30%），所以剩下的米粒就会很稀，影响视觉效果和口感。
2、锅里倒入足量的水，把淘洗干净的大米倒进去开始煮粥。（水的量没过食材即可。这样在煮的过程中，食材会吸收水分膨胀起来，水量越少越不容易沸腾，米汤也更浓稠！） 大火烧开后转小火盖锅盖焖煮半小时左右，直到米饭软烂。（喜欢软糯一些的可以多焖一会儿，喜欢硬一点的就少焖一些时间。） 另外用砂锅煮出来的效果会更好的~
ps：我是在超市买的那种包装好的“五常大米”，回来直接用温水泡了一个小时就用了。大家买大米的时候可以选择那种圆粒型的，蒸煮出来后会更软糯一些。
单于钰妍优质答主二米粥，简单地说，就是用两种谷物煮的粥，二米粥的搭配可以是好多种组合，比如红豆粥、小米粥、三色藜麦粥。只是每一种谷类的香甜味道是不一样的，营养成分也是有差别的。二米粥可以就着馒头吃，也可以当稀饭吃，简单方便，美味养人。
二米粥的制作方法1、准备好的两种谷物，清洗浸泡半小时以上。2、将米粥材料倒入煮锅里，添入凉水。3、开启大火煮沸锅里的粥，转小火继续焖煮四十分钟。4、至米粥稠浓软烂，调入盐拌匀即可起锅装碗。
二米粥搭配馒头的制作方法1、碗里放入面粉与酵母粉，用筷子搅拌均匀。2、一边倒入温水，一边用筷子不停搅拌，搅成絮状。3、将面絮揉成光滑不黏手的面团，面团放置碗里盖上湿布。4、饧发至面团的1.5倍大，将面团揉压挤出里面的空气，搓成长条。5、分成所需大小的面剂子。6、按扁擀成面饼，平底锅抹油，将面饼放入用小火烙制。7、至面饼鼓起白肚，两面都烙花，馒头熟透出锅即可。
