鸭肉放上白菜好吃吗？
鸭腿两只为原料，加入剁辣椒、盐、生姜等调料，腌制入味后，下锅焖20分钟； 之后把切成段的白菜和泡发的香菇一起放入锅中炖15分钟左右，就可以出锅享用了！ 这道菜肴的做法说难也难，说容易其实也确实挺容易的。
首先鸭肉的腥味很重，如何去除这个腥味就成了首要解决的问题。一般来说，鸭子腥味主要来源于其表皮层下的淋巴，所以去腥味的第一步就是把鸭子用清水冲洗，去掉表面的羽毛，再把表面黏液冲洗干净。 然后用刀刮去多余的油脂，冲洗干净备用。
第二步骤就是要给鸭肉去腥增香了。这里用到的是自制剁辣椒+食盐。要知道这自制的剁辣椒可是有辣味以及香味的，能够有效除去鸭肉本身的腥味呢。 所以看到这一步是不是觉得很简单？但是需要注意的是，无论是杀鸭还是处理鸭皮，都需要做到“快”“准” “狠”三个要点哦~ 这样一道美味又简单的鸭肉炖白菜就做好了，看着是不是很有食欲呢？ 在下文中，我还整理了一份「厨房必备37个超实用干货」，包含做菜小技巧、买菜技巧、厨房收纳等，想要的朋友可戳：