家常泡娃娃菜怎么做？
准备一勺盐、适量的花椒、八角、干辣椒。把辣椒切成辣椒圈。娃娃菜切成片后放入干净的容器中。加一茶匙花椒、一茶匙盐。
用手抓拌好后，盖上保鲜膜腌制4个小时。准备一个无水无油的泡菜罐。
锅中放入200克清水、十克高度白酒、二十克盐、五片姜片、三十克辣椒圈烧开。
把汤汁放入泡菜罐中放凉，放入娃娃菜密封冷藏12小时以上就可以食用。
1、腌制娃娃菜的容器里撒一层盐，把娃娃菜根部朝下，菜叶朝上码一层，再撒一层盐再码一层，全部码好后，把所有娃娃菜翻个个，根部朝下菜叶朝上，倒上烧开的泡菜水，再次封口冷藏12小时以上就可以食用。
2、自己在家做泡菜，加的盐比较多，泡菜水可以反复使用，一次用完了把上面的捞干净，下面的水可以继续使用，下次再泡别的菜的时候，只用加一点盐就可以了。