牛红炒什么好吃?
@小辛厨房 的答案里,牛红炒芹菜真的是不错 推荐一下! 我家做牛红炒萝卜,是四川很家常的做法 准备原料:水牛肉、青萝卜(或者胡萝卜)。
1.把买来的牛肉用清水泡出血水,这样比较干净。然后捞出来控干水分备用;
2.锅烧热后放两大勺油,烧到七分热的时候,把牛肉放进去快速滑变色盛出;
3.锅中留底油,爆香葱姜蒜,下洋葱和青椒丝儿翻炒出香味;
4.把刚刚变色了的肥牛倒进去,加一点豆瓣酱,一起翻炒均匀;
5.最后撒点葱花,可以吃了~
吃时候的感觉就是鲜嫩!肥而不腻!有淡淡的葱香和酱香味~ 我觉得最好吃的是里面夹着红血丝的牛肉,很有嚼劲而且越嚼越香~
个人感觉如果炖的时间太长,牛肉就会太烂不好吃…我试过火大了会老,小火炖一个多小时刚好(其实我是用电饭煲做的,省掉洗炒锅的麻烦事儿~ )
@云裳小厨 的这个做法也很好,不过我不喜欢放酱油,感觉味道太重了 所以我就没拍照,在厨房忙活的时候,老公忍不住尝了一块“黑不溜秋”的玩意儿……问他怎么样 他支支吾吾地说:“我觉得……还……不错……”