油泡豆腐干怎么做好吃？
原料 豆腐干500g、香菜6棵、鸡蛋2个。 辅料 植物油1L、花椒粒30颗、八角2颗、桂皮1小节，葱白2段、姜3片。
调料 花雕酒1汤匙（15ml）、白砂糖1茶匙（5g）、香醋1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2汤匙（7.5ml）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、麻油1/4茶匙（1ml）。
做法 豆腐干切成薄片，香菜洗净切段。
取一只碗，调入花雕酒、白砂糖、香醋、生抽、老抽和胡椒粉调成酱汁待用。
锅中注入植物油，大火加热至五成热时，调小火放入花椒粒、八角和桂皮炸至出香味。
放入葱姜爆香，然后倒入酱汁，小火煮约5分钟至出香味且汤汁浓稠。
把豆腐干放入锅中，用锅铲轻轻推动，使其均匀沾上酱汁，最后淋入麻油即可端出。