青椒锅底火锅好吃吗？
不请自来，这个我就有话语权了！ 先说是不是青椒锅底呢，答案是肯定的，但是并不完全是，说是底料应该更加准确。 我说的是自制的底料，和超市里面买的袋装或者桶装的底料完全不一样。自己制作的底料可以加入自己中意的食材，做出独家的味道。我自己制作过许多次，加的东西略有不同，有泡过的茶叶（红茶、绿茶都可以）、当归、党参、黄芪之类的中药，还有冰糖、辣妹子酱、豆瓣、老干妈等调料。
说回正题，这种锅底适合什么食材呢？我认为是素菜。像毛肚、鸭肠之类的肯定是火锅标配，这不用我说，但是一些豆类蔬菜，比如豆腐、豆芽、豆皮、腐竹，还有青菜、菇类都是很适合的。因为这些食材容易熟，也吸味，在锅里上下翻滚几次就可以吃了，不会太老。如果是肉类的话，我觉得鸡翅还可以，排骨什么的就还是算了吧，不容易入味，而且嚼起来会很硬。
最后总结一下，青椒牛油锅底适合食素的小伙伴，如果觉得单调，可以自己DIY添加点喜欢的香料和调味料。喜欢清淡一点的就吃清汤，重口味的就吃麻辣。不过吃完这一锅，嘴里留下的全是辣椒和油脂的味道，建议赶紧刷牙！ 我是很喜欢用火锅煮菜的，平时比较爱瞎鼓捣。写了这么多，希望对你有帮助哦～