醋泡黑豆怎么做好吃？
第一次知道“醋泡黑豆”，是源于中医的典籍《本草纲目》，书中明确记载了醋泡黑豆能治肝虚目暗，视物不清或视力下降。 因为自己眼睛有点花，所以一直有在食用。 用白醋（陈醋也可）浸泡去皮后的大豆，浸泡时间越长，效果越好，可连续服用，一般半个月即可见效。 【原料】大豆500g、白醋适量 【制作步骤】 1.首先将买来的大豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡一个晚上。这样泡过的豆子更容易软熟。
2.随后把泡好的黄豆捞起沥干水份，放入砂锅，大火煮沸后转小火慢熬，直至煲烂成粥。
3.待煲好后加入白醋调匀，放置一旁冷却。 喜欢酸一点的可多放一些醋哦！
4.最后将其装入干净的瓶子中，密封起来，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室保存。随用随取，一天只吃一勺就可以了。 当然，直接吃掉也是OK的啦~ 小提醒：
①因为醋有很好的杀菌作用，所以在清洗黄豆的时候，可以适当加些小苏打，这样可以更好的去除黄豆表面的杂质和污垢；
②因为醋有一定的腐蚀性，所以佩戴金属眼镜框的童鞋就不要尝试这一方法喔～ 有近视的伙伴，可以点下方链接了解详情→ 《近视的人多吃这5类食物，或有助缓解眼疲劳！》