烧丝怎么烧好吃吗？
最近大火的“烧丝”到底是什么呢？为什么能如此火爆呢？其实这是因为它的原料非常新鲜，用的是当季时令食材——春笋！ 说到春笋，那可是有 “蔬中第一品” 之称。不仅口感鲜嫩，营养也非常丰富。含有人体所需 的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质元素，还有丰富的维生素，尤其是维生素B含量非常高。 所以，用新鲜的春笋来制作美食，简直是再合适不过了。而今天要分享的这道烧豆腐就是由它制成的。做法也十分简单易学，快跟我一起来学学吧~【烧豆腐】食材清单：北豆腐、春笋、生抽、老抽、食盐、白糖步骤1：准备一块北豆腐，用清水冲洗干净后，切块备用。（北豆腐就是老豆腐，比较硬韧） 步骤2：春笋削去外皮之后，切成块状。（注意：生笋有毒，一定要记得去掉外皮才行哦） 步骤3：锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，放入切好的豆腐块下锅煎制。 煎的过程中要不停地翻动豆腐块的表面，使其可以均匀受热。等到豆腐两面都煎至金黄后，先盛出备用。
步骤4：另起锅，锅底留油，加入切好的春笋块下锅煸炒。 春笋本身含有的水分比较大，所以先用油煸一下可以减少其水分，使后续烹煮时更容易熟。而且这样处理过的春笋吃起来会非常的香！
步骤5：往锅中注入适量清水，水量没过春笋即可，接着调入少许生抽、老抽、食盐和白糖，将其搅拌均匀后，盖上锅盖，大火蒸煮。
步骤6：等到汤汁变得浓稠，即可揭盖，撒上葱花点缀，鲜香扑鼻的烧豆腐就做好啦～ 这样做出来的烧豆腐色泽诱人，让人很有食欲。尝上一口，鲜香味美，回味无穷。 平时喜欢吃豆腐的小伙伴可千万不要错过呦～