家里烧烤鱼怎么做好吃？
夏天到了，晚上撸串喝啤可能是很多年轻人的最爱了 而烤串中最受欢迎的无疑就是烤羊排和烤生蚝了 外焦里嫩、香味四溢的烤羊排 一口咬下去，酥脆的表皮和软嫩的羊肉交织在一起 再加上独特的孜然辣椒香 让人一口就沉迷其中无法自拔 而烤生蚝也是鲜味十足 肥美的生蚝配上蒜蓉、小米椒 在炭火的炙烧下，香味四溢 咬一口就能感受到满满的海味！
虽然烤羊排和烤生蚝都很受欢迎 但其实烧烤店里很少会卖全鱼的 因为做起来比较麻烦 不像肉类用铁钉或者竹签穿透后比较容易入味儿 全鱼的话最好是能铺满整个烤架，慢慢烘烤 而要是能买到新鲜现杀的鱼那就更好了 不过要是买到的鱼不太新鲜或者是不喜欢刺多的鱼片 也可以试试我家的这个方法哦~
【调料准备】
大葱/生姜、生抽、老抽、食盐、冰糖、高锰酸钾、白醋（可不用）
1. 用剪刀剪去鱼的鳞片和内脏，清洗干净之后，在表面划上几刀，方便入味；
2. 往碗里加入生抽、老抽、食盐、冰糖调成酱汁备用；
3. 把调好的酱汁均匀涂抹在鱼身上，最好能让酱汁完全淹没鱼肉，然后封上保鲜膜，放到冰箱里冷藏腌制4个小时以上； 在腌制的时候别忘了把葱姜打散成汁，淋到鱼身上，既能去腥又能提鲜哦～
4. 将腌好的鱼放在烤架上，铺上葱姜，烤箱预热5分钟后，放进烤箱中层，200度烤制20分钟左右，再拿出烤箱，在表面上刷一层香油，继续烤制5分钟就可以出炉啦！
这样烤出来的鱼肉鲜嫩多汁，微微带一点甜味，蘸上酱料食用味道更佳！