家常酸菜鱼怎么做好吃？
2021年1月份更新的菜谱 前一阵子做了几道酸菜鱼的菜谱，得到朋友们的好评和点赞，于是我又做了一次。但是这一次没控制好，做的太大了，于是我就把这一大盆菜分成两份，分别做成两个小菜，一个做成酸菜鱼火锅，另一个就做成简单实用的微波炉泡菜。 先来看看这个火锅吧！ 这个火锅的做法其实也很简单。 首先把处理好的鱼放在碗里，加入豆瓣酱、生抽、料酒腌制一下。（我喜欢吃辣所以加了豆瓣酱，如果不吃可以不加） 然后锅里烧油，放入八角、花椒、干辣椒等香料，炒出香味后倒入开水，把腌好的鱼放进去煮，同时再倒一些米酒进去，这样可以去腥增香。
等到鱼肉煮熟了之后捞出来，铺在碗底，然后把剩下的汤汁熬浓稠，浇在鱼肉上面。 另外准备一些生菜或者豆芽作为蔬菜，烫熟后放在碗边做为垫底，最后淋上热油就好了。 是不是很简单呢？
做好的酸菜鱼火锅酸辣开胃，鱼肉鲜嫩爽滑，一口咬下去满嘴都是香辣酸爽的滋味在嘴里绽放，让人大呼过瘾。喜欢的朋友快试一试吧！