介未怎么做好吃？

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1.材料： 豆腐，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，辣椒面、花椒粉各少许（可选）；

2.步骤： (1)把豆腐切成厚片，用刀背轻轻拍松，加入少许盐和酱油拌匀待用；

(2)取鸡蛋打碎调匀成蛋液，加入面粉和清水调成糊状，放入辣椒面和花椒粉（可选）搅匀；

(3)将豆腐逐一蘸上面糊，再均匀地沾上面包糠，入热油锅中炸至金黄色即可。

3.特点：外酥脆，里嫩香，色金黄。

4.备注：如果怕油多，可以将豆腐擦干表面水后，下锅炸制，这样就不会弄脏厨房了。 还可以做成麻婆豆腐味道也很好

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