牛肉炖柿子好吃么？
第一次看到这个问题的时候，我还没吃过这个搭配，所以在网上搜了一下，看别人说的口水直流，于是特意去超市买了一个柿子和一块牛肉来尝试一下； 首先把柿子洗干净，去掉柿子皮（个人觉得柿子的苦味主要来自于柿子皮，虽然有些人说要把柿子皮的苦味削掉再煮，其实只要清洗干净，不浪费果肉，少食皮即可），切成块状备用； 再将牛肉洗净，去筋膜，切成块状，然后用开水焯一遍，这样既能去掉腥味，又能让肉质更紧实； 接着在锅中放入适量的油，烧热后，加入生姜、大蒜爆香，再放入辣椒面，翻炒出辣味，然后倒入切好的肉块，炒制一会儿至变色，调入少许生抽和老抽，加入适量的水，大火烧开后，转至小火，慢慢焖煮至熟烂；
最后关火，等到锅里的汤凉一些之后，倒进高压锅里，将柿子放进去，调大火力，上气后压8分钟，这样就可以吃到香嫩可口的牛肉炖柿子了！
吃之前，可以舀上二两小酒，就着饭桌上的咸菜疙瘩，喝得那叫一个不亦乐乎啊……