红薯这么炒好吃？
1. 准备好原料，红薯2个（小），胡萝卜半根，鸡蛋3个，面粉适量。 2. 把红薯去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 胡萝卜去皮洗净，用刀具削成薄片。
4. 把切好的红薯、胡萝卜放入大碗中，加入白糖、食盐、胡椒粉、鸡蛋液和面粉，用筷子充分搅匀，使每片薯块都裹上面粉糊。
5. 锅中倒入植物油，油热后转小火，把裹上面粉的薯块放入锅中炸，用筷子不停地翻动，使之均匀受热，变成金黄色时即可捞出控油，装盘食用了。 小提示
1. 如果不喜欢吃太甜的点心，可以把白糖换成红糖，做成红曲米酒汁烹制，更添风味。 在制作这道红薯甜汤的时候，还可以根据自己的喜好添加红枣、薏米或是绿豆，口感更丰富，营养也更佳。
2. 用油炸的做法可以保持食物中的水分和营养，但食用油的使用量也会相应增加，所以建议适量食用。 除了油炸外，我们还可以通过蒸、烤等方式来制作这道甜点，喜欢清淡口味的朋友不妨试试。