肉馅怎么包包子好吃？
我包的包子，是我吃过最好吃的包子！！！（嘿嘿，自夸一下） 首先，准备食材。猪肉，韭菜，鸡蛋，饺子皮。我喜欢饺子皮包包子，因为这样馅料不会跑，而且有嚼劲。 肉沫放在碗里。磕一个鸡蛋进去。放一勺盐，两勺酱油，腌制15分钟左右。（这样能入味儿） 切好的韭菜放入腌好的肉馅里。顺着一个方向搅拌上劲。（拌好后有点拉丝的效果） 最后放小葱和植物油搅拌均匀备用。 这步可以开始包了哦~ 拿一张饺子皮，中间部分刷点水防粘。填入适量馅料。上面盖上一张饺子皮。用剪刀将边缘的部分剪掉。
全部做好后，开水上锅蒸8-10分钟就可以了。 小贴士： 我做的这个没有发面，而是用了烫面的方法。就是把面擀成很薄的皮，然后开水下锅，盖上盖子，让它闷熟。这样做出来的包子很有嚼头，也不会太黏腻。 但烫面做的包子不太容易成型，所以大家可以像我一样用饺子皮来包包子。 拌肉馅的时候，别忘了放一点葱花香菜提味儿哦～