罗卜馅饺子怎么做好吃？
我做的萝卜馅饺子是最美味的，每次都能多吃两个。 首先准备一个大萝卜，用刀削去萝卜皮。 再把胡萝卜擦成细丝。 如果有榨菜，最好也准备好。 接下来就是最关键的一步了！烧一锅开水，水开后放一勺盐进去，再把胡萝卜和榨菜都倒进去，用筷子搅拌均匀后，放置一旁待用。 （加食盐的目的是让胡萝卜更快出汁） 这个时候可以开始和面了。 我喜欢和软一点的面团，所以就会多放一些水煮开后再放面粉进去。一般300克面500克水这样就可以了。 用筷子搅拌至没有干面粉的状态就可以开始揉了。
我是直接把面团放在案板上用手搓的，很费工夫哦~大家可以用擀面杖帮忙擀成薄片。 然后盖上一层保鲜膜防止水分流失掉。 接下来是调馅料。
鸡蛋三颗打散，加入等量的清水和香油搅匀。 这个比例大约是1：1.2。 我还准备了虾皮，因为妈妈喜欢吃。用温水浸泡片刻即可。 把剁好的猪肉末放进去，再加入姜末、葱花、生抽、老抽、十三香、白糖提鲜、料酒去腥均匀拌好备用。
最后就是把刚刚腌制的胡萝卜丝、榨菜倒入馅料里，淋入炒熟的鸡蛋液，再适量加些香油和花生油拌匀。 这样做出来的萝卜馅鲜嫩多汁，好吃极了！