竹笋可以怎么烧好吃？
油焖笋 1、准备食材，鲜竹笋一个，葱姜蒜适量，干辣椒几个。生抽，老抽，白糖，盐，鸡精适量。 2、把竹笋切成滚刀块儿 3、锅里放油，烧热以后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 4、倒入切好的竹笋煸炒一会，使竹笋表面微微发黄。然后放入适量生抽，老抽，白糖（或者冰糖），盐，加水没过竹笋大火烧开转中小火慢慢炖至入味，大概15分钟左右即可。汤汁浓稠鲜美，油焖笋完成！ 腌笃鲜 这是道江浙的名菜，咸肉+春笋=绝配！ 1、新鲜春笋去皮切薄片，咸肉切片 2、油锅加热，先放笋片炒一下，然后加入清水，水量刚好没过笋就好，小火慢炖半小时左右，这时候汤汁已经变得很浓了 3、把新鲜的五花肉用冷水焯一遍，去掉血沫，然后用开水煮成白色，加入刚才煮的汤锅里，小火焖10来分钟就好了~
酸辣笋尖 一碗酸辣开胃的酸辣笋尖就可以赶走冬天的沉闷！ 1、笋尖洗净，辣椒切丝 2、锅里放油，先放姜丝爆出香味，再倒进笋尖煸炒几分钟 3、加入料酒、生抽、白砂糖，继续翻炒一会儿 4、最后起锅之前，撒入葱花和辣椒丝，炒匀就可以了。
凉拌竹笋 竹笋口感最脆嫩的时候用来拌凉菜最适合不过了～ 1. 剥去外壳，将竹笋洗净切段 2. 锅中放水，加食盐浸泡1小时；锅内水烧开后，加入竹笋焯水2分钟后捞出备用 3. 用酱油、醋、胡椒粉、香油、味精调成汁浇在笋上拌匀即可食用。
清炒竹笋 这道菜清淡不腻，最适合吃腻了大鱼大肉的过年期间啦～ 1. 竹笋去皮，洗净，切成薄片。 2. 炒锅上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入切好的竹笋稍加煸炒。 3. 接着放入适量的精盐和水，用中火炖熟。 4. 最后再加少量味精，出锅前撒上葱花就ok啦~~