蛏子花蛤哪个好吃？
个人觉得花蛤比较好吃，肉质更加鲜嫩一点。 下面分享一款简单快手又非常美味的花蛤做法——香辣花蛤！ 准备食材：新鲜花蛤500g、小米椒适量、葱姜蒜适量、青辣椒适量 调料：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、豆瓣酱1.5勺（也可以不用）、料酒1勺、陈醋1勺、胡椒粉适量、干淀粉适量、清水少许 做法步骤：
1、首先把花蛤清洗干净，放一边备用；小米椒切圈，姜蒜切片，葱绿切段，青椒斜刀切丝备用。
2、调酱汁：碗中加入2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1.5勺豆瓣酱，料酒，陈醋，胡椒粉，干淀粉，清水调成酱汁待用。
3、起锅烧油，油烧热后，放入姜蒜辣椒爆香，然后倒入花蛤爆炒片刻至花蛤开口，倒入调好的酱汁，大火煮开后转小火焖3-5分钟，最后撒上葱花和青椒丝即可出锅享用啦！ 小贴士：花蛤本身味道是咸的，所以不需要额外加盐了哦～
这样做出来的香辣花蛤，酱香浓郁，肉质鲜嫩，真的超级下饭！ 我能吃下三碗粥！！ 喜欢的朋友记得点赞收藏起来哟！