山东有什么好吃的面食？
作为一个在青岛住了八年的山西人，我大概可以代表晋鲁两地的面食爱好者的口味了！ 首先说面条，南方的面条都是细的，而北方的面条则是宽的和扁的。 南方人吃面是汤清水煮，拌着调料吃。比如四川担担面、武汉热干面。 北方人的面条则是炒着吃！青岛的大饼炒鸡蛋就是很好的代表，煎饼也是用面烙出来像盒子样的食品，炒着吃（青岛土话叫摊鸡蛋）。还有山西的一些面条也是炒着吃的，比如刀削面。 除了用刀削出来的薄片儿面，还有什么猫耳朵啊、饺子哦、面条啊等等。
其次来说馒头。山东的馒头和山西的一样，都是发面的，而且很硬。小时候不习惯，每次都是泡在饭盒里带在路上吃。后来才知道可以就着咸菜、小菜吃，还可以就着豆腐乳、酱豆腐吃。
再来说说包子。山东的包子和大菜馆儿里的包子差不多，都是白面、韭菜、鸡蛋做的，皮薄馅大。但是山西的包子都是死面的，皮儿薄而且有花纹，有葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油之类佐料的。山东的包子没吃过，就不放图了。
最后来说饺子的种类。山东的饺子好像和南方的差不多了，都是清水煮饺子蘸着蒜泥、陈醋或者韭菜花儿的。但是在山西却是另一种吃法。
以前家里穷的时候，一年也吃不上一次饺子，但过年一定要包饺子。那时候的饺子不是圆形的，而是长方形或者是三角形的，而且不是把馅儿放进去然后擀成皮的，而是先擀好皮儿，然后把调好了馅儿塞进去。吃的时候也不是开水煮熟捞出来蘸着料吃，而是像烧麦一样，在锅里焖熟（山西一些地区管这种吃法叫做“烧卖”），不过这时的饺子皮很薄而且是有韧性（不容易烂）的。现在条件好了，想吃饺子就能吃上，而且皮儿也都擀的很薄。但有时候还是怀念过去那有韧性的薄薄的饺子皮。