用什么料凉拌好吃？
我心中最好的凉拌材料是黄瓜，清爽，美味。 最好吃的凉拌菜有很多，比如拍黄瓜、麻汁拌黄瓜、皮蛋拌黄瓜、酱爆黄瓜等等。 我做过最复杂的凉拌菜是桃仁菠菜，用料包括花生、核桃、杏仁、瓜子、菠菜、红萝卜、生姜、大蒜等十多种原料。 虽然用料复杂，但做法非常简单。
下面介绍我最喜欢的凉拌菜——核桃拌菠菜。 这道拌菜香气扑鼻，口感脆嫩，回味酸甜。 有网友说用油泼辣子来做这道菜更棒！下次可以试试。 用料：核桃40g，干酵母2g，菠菜300g，红萝卜1根，蒜头2瓣，食用油适量，醋5ml，生抽8ml，白砂糖3g，辣椒粉适量。 做法： 【核桃】：将核桃放在清水里浸泡30分钟，然后去皮取出核。（这个方法是我妈教的，去核桃皮非常容易。）
【备料】：将菠菜摘去老叶，冲洗干净后切成段；红萝卜去皮洗净切丝；蒜头剥去外皮；干酵母放入碗中，冲入温水搅匀待用。 锅中加水烧开，加少许盐，倒入菠菜焯熟捞起沥干水份备用。
【拌】：将沥干的菠菜放入大碗中加入红萝卜丝、核桃、蒜泥、白醋、生抽、白糖和辣椒面拌匀即可食用。
来碗米饭配着吃更香哦！