莲子的外壳有什么作用？
莲子是我们日常生活中常见的食物，它的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁和多种维生素，其中维生素B1的含量特别高。 莲子还有一定的药用价值。据《中国药典》记载，莲子有补中益气、养心安神、止咳平喘的功效，可用于脾虚腹泻、病后虚弱、心悸失眠等。而现代药理研究发现，莲子里含有多种生物活性物质，如氨基酸、多糖类化合物、植物固醇、木脂素及微量元素锌、锰、铜等，这些物质对机体的免疫功能、抗氧化、抗衰老、抗炎等都有很重要的作用[1-5]。 所以平时我们适当的吃一些莲花子，对身体有很大益处。但是很多人因为不喜欢莲子的味道所以不吃它，其实，在吃莲子的时候，可以将莲子芯一起煮了喝，莲子芯味道虽然苦，但却是良药，对于心火旺盛引起的口舌生疮有很好的缓解效果；如果不喜欢莲子芯的味道，也可以将其去掉后再食用莲肉。
不过需要注意一点，就是莲子不宜生食，因为莲子中可能带有寄生虫，为了防止中毒，最好煮熟了再吃。 除了直接食用外，莲子还可以用来煮粥、炖汤或者泡酒。最简便的吃法是直接将莲子放进碗里，用开水冲泡，然后用筷子搅拌片刻就可饮用了。这样冲泡出来的莲子汤清香味浓，非常可口。如果是用来治疗咳嗽痰多的话，可以取新鲜的莲子汁，加适量冰糖，炖服，每日两次，连服五到七天。