过期普洱茶有什么作用？
作为一个普洱老茶友，家里有很多过期的普洱熟茶。 因为平时挺喜欢喝茶的，所以也经常看一些关于茶叶的知识。 就看到了这个问题，来说说自己的看法吧！ 首先，我们要弄清楚一个问题，那就是茶汤中对人体有益的微量元素，到底是什么时候进入身体的呢？ 根据《饮茶有益健康的科学证据》一文指出，茶水是在冲泡过程中，随着水层的上下翻滚，茶叶中的有效成分逐渐释放出来，进入到水中。 而其中对中枢神经系统有镇静作用的咖啡因和茶碱，则是最先溶解出来的，并且会在冲泡的过程中不断释放出来。 也就是说在第一次冲泡水结束后，就有部分咖啡因和茶碱进入了身体。 当这些物质进入人体后，会有不同的生理反应。比如茶多酚是强抗氧化物，可以清除体内多余的自由基；儿茶素类可以控制脂肪细胞中胆固醇含量，从而减少动脉粥样硬化发生的概率等等。
而咖啡因则是比较特殊的，它可以调节大脑皮质的功能状态，提高工作效率，还可以降低患老年痴呆的风险。同时，因为含有咖啡因的成分，普洱茶还具有明显的减肥功效（详见我写过的一篇专栏文章：为什么喝咖啡能瘦身？） 所以，不管是过了期的普洱茶还是新制的普洱茶都有一定的营养价值，只不过可能其中的儿茶素类等功能成分会有所减少，但是咖啡因等可能会略有增加。
不过，我要说的是，即使过了期的普洱茶中有大量的咖啡因存在，也不用过分担心，因为人体对咖啡因的代谢能力是很强的。 有研究发现，摄入体内的咖啡因大约4小时后，就有70%被代谢出了体外，24小时后基本上就没啥了。 而且，据我了解，现在市面上很多的速溶咖啡、挂耳咖啡或是冷萃咖啡，为了提升口感，里面都会添加糖或其他的成分，这样会使得饮料的口感变得更好。 但是，这样的处理方式会使咖啡中的含糖量变得很高，对于需要控制好碳水化合物的糖尿病患者来说，喝这类咖啡要特别注意。 如果是不加糖的乌龙茶或普洱茶，就不必过于担心这一点。
总之，即使是过了期的普洱茶，只要没有霉变，是没有关系的，只是可能其中的营养成分比新鲜的时候稍微少些而已，不影响饮用。 当然，如果你不放心的话，也是可以倒掉的，也没什么大不了。