不发酵的面粉叫死面，也叫面团。死面的特点是没有气体间隙，或很少气体间隙，也就是面包发酵过程中的生物气体。做面包时，通过酵母发酵，让面团内部产生气体，形成的密集蜂窝状组织，称为发酵。而没发过的面做的包子或馒头，因为里面基本上没有蜂窝样组织，所以叫做死面，而用发酵的面做包子或馒头，叫发面做。
松哲瑶松哲瑶家常臊子面食材面条 ，黄花菜 ，黑木耳 ，胡萝卜 ，西红柿 ，猪肉馅儿 ，盐 ，油 ，醋 ，生抽 ，花椒 ，八角 ，黄豆酱做法1.准备一把黄花菜，一小朵黑木耳，适量的猪肉馅儿，准备一个西红柿，一根胡萝卜把西红柿和胡萝卜洗干净，全部切丁，黄花菜和黑木耳要提前泡发；2.起锅烧油，下入西红柿丁炒出汁，
时辰翔1、锅中放入油，热油后先倒入洗净的麻辣火锅底料，稍微炒一会，然后再放入麻辣香锅底料，接着再放入大蒜。2、将所有食材放入锅中大火翻炒，放入芹菜段，炒至5成熟之后，再倒入少许的开水，让食材炖煮。3、将煮好的材料盛入锅中，再将香芹段放入，在放入香菜段，最后撒上花生米即可，一道简单又美味的麻辣香锅就做好了。
普蕾颖鹌鹑肉富含优质蛋白质、维生素B族和维生素A、铁、钾等，其中蛋白质所含必需氨基酸齐全，氨基酸容易吸收，适宜于中老年人及高血压、肥胖症患者食用。其所含的铁、维生素B2比鸡高4～6倍。鹌鹑营养丰富，清香软糯，既可炖食，又可炒、烤、煮汤，是很好的食补品。
焦慈萱一、和面团烙饼的面团，最好是在500-600克左右，并且用一半热水和面，另外一半用冷水和面搅在一起进行和成比较软糯但又不失筋性的面团，和成的面团要比擀饺子皮的软糯些，如果和的过硬，烙好的饼会干硬。
兰冬冰醉虾准备：河虾500克，黄酒50克。做法：将河虾用清水洗净沥去水分；准备一碗黄酒，酒温不要太高，将河虾倒入，静置10分钟，即可食用。功效：醒胃散寒。注意：如果一次吃不完，剩下的醉虾放入冰箱，第二天可再加入一点酒、盐等，再接着吃。猪血1、花生米炖猪血材料：花生米60g，猪血500g，精盐、味精各适量。
狄佳锦葱爆羊肉是用嫩羊肉、葱段等食材炒制而成的美食。该菜品色泽鲜艳，口味鲜嫩，易于消化。食材羊腿肉（净，200克）。葱段（25克）、白糖（10克）、酱油（5克）、味精（少许）、生粉（10克）、精盐（2克）、花椒（2克）、料酒（5克）、油（150克）。
汲雨安线辣菜，又叫芥辣菜、雪里蕻等，它是芥菜类蔬菜中的一类，是一种耐寒、抗热性强，生长旺盛的草本植物。其栽培历史悠久，分布范围很广，是世界性蔬菜之一，我国栽培面积约80万公顷。线辣菜的营养价值很高，并且还有很高的药用保健价值。
何梦冉一、准备食材鳊鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱（辣豆瓣酱）、火锅底料、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、胡椒粉、糖、水淀粉、食用油。二、操作步骤1、将鳊鱼处理干净，将姜片在鳊鱼头尾下刀口处塞入一些，葱段塞入鳊鱼肚子中。2、将葱、姜、干辣椒切段，大蒜拍碎剁末。
李玎秀制作难度：简单所需时间：半小时食材：鸡翅8个，葱，姜，盐适量，糖一勺，酱油，黄酒，五香粉做法：1.鸡翅洗净放在水里泡十分钟，泡出血水，这样处理过血水的鸡翅不容易有腥味，更嫩。2.泡好的鸡翅沥去血水，沥干，放入碗中。
扈梓函补钙最好的食物：牛奶牛奶含钙非常丰富，每1斤牛奶中就含有1克钙，而且最容易被人体吸收。同时牛奶中含有氨基酸、乳酸、矿物质及维生素等，能够促进钙的消化与吸收。每天下午三点来一杯热牛奶，补充人体钙质以及营养需求。炒菜拌馅补钙做拌馅时，肉和菜的比例最好为1:1。这样肉丸既松软又多汁。
邰瑶婧家常炖鸡块放的调料有葱、姜、蒜、大料、盐、糖等调料。主料：鸡半个、土豆2个、香菇5个辅料：葱1根、姜1块、蒜2瓣、大料1颗、盐适量、糖1茶匙、料酒适量1、葱姜蒜洗干净，香菇洗干净，土豆去皮。2、鸡肉剁成块，冲洗干净备用。3、葱切段，姜切片，蒜整粒，香菇泡发去蒂。
储梦潇家常豆腐是一种很普通的菜品，制作简单，老少皆宜。原料：北豆腐（就是比较硬的豆腐，不是市场上卖的比较软的南豆腐）一斤、白菜叶5片、辣椒一个（不吃辣的可以不放）、葱一片、生抽一勺、糖、胡椒少许、盐、淀粉做法：1、豆腐切8毫米左右的厚片，白菜和辣椒切成跟豆腐差不多大小，葱段切片。2、豆腐表面拍一层干淀粉。
桂福龙有滋补作用：能补中益气，健脾养胃，缓中化食，在中医食疗医学非常有地位，可用于治疗中气不足、体倦乏力、饮食减少、泄泻、头晕等症状。止汗解烦，开胃健脾：可起到生津止渴、紧致肌肤的功效。缓解身体不适、改善肌肤健康、补充能量、缓解疲劳。
康文卓准备食材：豆腐500克，肉末150克，鸡蛋2个，葱姜、盐，油，胡椒粉、生粉等。第一步、先将准备的猪肉洗干净，剁成肉末，放在碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉、生粉以及花生油进去，搅拌均匀，腌制10分钟备用。将豆腐切成小方块，摆放在盘中，放在一旁备用。
路肖英用料:蚕蛹500克、葱姜适量、盐3克、料酒20克、酱油10克、干椒5克、花椒2克、糖2克做法：1、蚕蛹500克洗净，控干水分备用；锅中烧水，水开后，将洗好的蚕蛹放入锅，烧开焯一下。2、捞出控干水分，切好葱段和姜片备用；炒锅烧热，放入食用油，放入切好的葱姜和干椒、花椒爆香。
却琛可在食材店可以买到低筋粉和中筋粉，用这两种面粉做蛋糕都可以。蛋糕中不能使用高筋粉，因为高筋粉在蛋糕中无法形成发酵蓬松的组织，做出来的蛋糕会硬、没弹性、口感差。低筋粉和中筋粉的区别是筋度不同。做蛋糕时，可按照一比一的比例混合这两种面粉，就能降低面粉筋度，这样就能做出好的蛋糕。
佘茹芳猪蹄皮含有丰富的胶原蛋白质，能减慢机体细胞老化。尤其是拉扯皮肤明显的松垂和皱纹。所以想要让皮肤保持紧致细腻。那么，女性一定多吃些猪蹄儿。胶原蛋白质在脂质中形成，胶原纤维构成结缔组织，起到保护内脏器官，抵御感染和避免组织液外流，使血管有弹性。猪蹄皮中还含有丰富的钙。
顾延梦一、抄手调料的制作方法抄手调料，主要包含香油、酱油、醋、葱花、香菜末、味精、辣椒油等，当然，在地区不同，调料也会有差别，可以根据自己的饮食习惯来加减。1、将香油、酱油、醋、辣椒油和味精依次放入碗中；2、再按各人喜好加入葱花、香菜末调匀；3、然后把抄手或者其它饺子倒入碗里蘸着即可食用。
帅慧云煎饼面糊制作：1、 先把面粉兑水调和成稀面糊，然后加入鸡蛋，盐，水淀粉，再兑入适量的葱油。葱油是用葱姜末倒些熟油搅拌而成的。2、 用铲子缓缓铲起面糊，往锅底四周倒，形成圆形饼状。3、 锅里放点油，中火加热1分钟左右，把面糊轻轻盖在煎饼上，使煎饼和锅充分接触。
颜靖