2009年，当时和前女友还在大一的时候，我们学校附近有一家还不错的菜馆子，叫做“乡吧佬”（现在已经不存在了），有一天，她跟我说，想吃鹌鹑蛋了，然后我们就杀到了这家馆子，点了两个菜，其中就有这个“鹌鹑蛋烧猪蹄”。
简爱佳简爱佳- 准备食材 - 腊肉适量、西芹2颗、小米椒5个、生姜10克 - 制作步骤 - 1.将腊肉清洗一下，冷水入锅，煮开后继续煮5分钟，关火让腊肉浸泡在汤里，浸泡时间不少于30分钟； 2.把浸泡过腊肉的原汤倒掉不用，然后刮去腊肉的表层油脂（这步很重要哦，腊肉本身含有一定的油脂，如果不去除的话，
郭钰轲在云南待了7年后，目前定居重庆。作为两个孩子的妈妈，对食物的要求更偏重营养、健康和味道。 重庆的米线我吃了很多家，个人感受比较深的有：小面山、吴抄手（解放碑那家）、蒋记酸辣粉、杨记麻辣烫、陈麻花、古渝人家（火锅米线）等... 但要说到最满意的，还是重庆南山上的花市里的这家米线店！
齐枫2016年，在重师大学附近吃到的。 那个店名字叫做"好又来酸辣粉"。。。 老板看起来就很能吃辣的样子。 然后我们两个人，就点了一碗酸辣粉，两个酥肉（我也不知道为什么点这个。。。） 重点是！这碗酸辣粉，居然有四根肥肠！！！
傅士滔清鸡汤 材料：土鸡（或老母鸡）1只，红枣6颗去核准备，枸杞一小把，生姜3-4片，食盐适量 做法：鸡洗净砍件备用。烧开水，放入姜块和鸡，再次烧开之后撇去浮沫，加入红枣、枸杞，文火炖2小时，关火前5分钟放盐调味。
陈遵伊用土豆和海鲜做一道美味！ 先上个成品图。味道真的棒极了，连吃两碗饭！ 材料很简单，虾、鱿鱼、土豆、葱姜蒜，还有家常调味料。1.首先把虾处理好，去须去脚，背部开刀去掉泥肠。（注意虾线不要扔掉，一会有用）2.然后处理鱿鱼，鱿鱼清洗干净后，撕去外皮，切成块儿。
高久忠打奶油，我做过好多次了，其实方法很简单，就是把鸡蛋清和糖搅拌（不能用搅拌机）成蛋液，然后把蛋液倒进牛奶里搅匀，接着把油倒入锅里加热直到油温达到80℃左右开始冒烟的时候关火，迅速地把液体倒进去，用勺子不停地搅拌，直到变成奶油状就OK啦！
夏欣辉炒肉最好吃的方法是爆炒！ 下面介绍一道非常家常，也非常好吃的肉片做法。 大厨教你做炒肉饼，鲜香嫩滑，一口一个超下饭 准备食材：里脊肉、葱、姜、生粉、蛋清、食盐和食用油。
姜雅贤玫瑰香是玫瑰中重香气，颜色最浅的香气类型。 它来源于保加利亚的Rakovsko 玫瑰谷，这个区域的玫瑰被称为“香水玫瑰”，是制作高级香水的主要原料之一。
钭美珏@知乎美食 邀我回答这个问题，那我就好好答一下。 我先来说说自己做的猪头肉好不好吃吧。 我是自己做猪头肉生意的，我自己觉得我的猪头肉味道是很好的，每天卖到下午2点就卖完回家了。
郗蕾冰我做的烧鹅一般是把鹅砍件后，先用油炸透，然后再烧的。当然直接烤也可以，不过用油煎过之后再烧，出来的成品皮会更酥香酥脆，而且也不会很油腻。 下面简单分享一下做法：①处理鹅。主要就是把鹅清洗干净，斩件（可以直接让商家帮你砍好）；②腌制。
巫春烨原料：黄豆500g 酱油1瓶、花椒30粒、八角2个、桂皮1块 方法： 1.准备一瓶酱油，我家吃咸菜的罐子刚好可以塞下！ 2.酱油里加入八角和桂皮，不喜欢香料味的可以不加哦~然后盖上盖子煮开～注意不要烧干了哦！ 煮开后把豆子放进去并淹没。如果喜欢味道再重点的可以在里面加点生抽或者盐巴。
谭远颖这个问题让我想起一件事，大概是四年前吧，我们办公室来了一个新同事，姓啥我忘了，长相也忘了（其实就见过两面），唯一记得的是他瘦高的身材和高高翘起的马尾辫，有一天他跟我说他是拉面师傅，我很惊讶，因为从来没吃过拉面他做的拉面，后来有一次问他拉面咋样他说一般，我说那我可就吃出了你的味道啊！果然是高手！
敬子函我奶奶做的酱萝卜最好吃了，她做的酱萝卜又脆又甜，一点也不烂，来客人的时候，会盛盘子上菜，在盘子中央摆上两根胡萝卜或者白萝卜，上面堆得高高的都是酱萝卜丝儿，看起来就很诱人食欲。
付凯嘉@知乎美食 最近很火的绘儿菜，其实做法也简单。就是油焖大虾的做法。只是把虾换成了儿菜。 用牙签挑出儿菜的虾线，清洗干净备用。 姜切成丝，蒜切成片。 锅内放入适量植物油，烧热后，放入葱姜爆香。然后加入两大勺番茄酱、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽，小火熬出香味。
狄英侠@知乎美食 授权转载，转载标明出处：知乎专栏「简食」 说到石菜，就不得不提一下它独特的做法，“四热一凉”是制作石菜的秘诀所在。所谓的“三热一凉”其实指的就是炸、熘、炒、焖这四个热菜做法以及一道凉拌菜。
单宋陈咸蛋蒸肉饼 食材： 五香卤鸭1只、猪肉馅200g、鸡蛋清少许、香葱适量 调料： 生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉少许、料酒一勺、白糖三勺、清水少量、生粉适量 做法： 1. 准备好一只五香卤鸭，用刮刀将表皮的油脂刮干净。
利清和首先声明，这绝对不是一道简单得不能再简单的菜！ 此菜之“难”在于对火候的掌握和鱼肉的入味程度。 下面正式回答： 买回来的百条（注意：一定要买活的，并且尽量保证颜色发黑）清洗干净后，用刀沿着鱼骨将鱼肉剔除下来。如果不会操作，可以搜一下“鱼肉剔骨”的视频，很简单。
弘晨文我小时候，每年到辣椒成熟的时候，我家院子都能挂起长长的红辣椒串。 做辣酱是制作香辣油的必要工序——把新鲜红辣椒放到开水锅里煮熟，然后捞起来晾干。这步工序除了去除辣椒的生味，同时也为以后的出油率高打基础。
蓬雪心用新鲜的红薯淀粉做的粉皮，是最常见的做法了。 买回来的新鲜粉皮，一般需要用凉水浸泡一个晚上(夏天温度高的情况下，建议多换几遍水)，这样可以让粉皮变得更柔软、劲道，也更容易入味。
余丁敏