土豆怎么算煮熟了？
土豆，学名马铃薯，俗称山药、洋山芋、洋马铃薯、马铃薯、番薯、红薯、野山薯、山药、爱瓜、薯药、山芋头、地栗子、窝葱、精薯、甘薯、番薯、姜薯、黄薯、玉薯、红薯、山药、麻薯、山芋、老山药、荷叶薯、花薯、洋姜等。
土豆怎么算煮熟了
土豆不能煮太久，否则会损失大量的维生素C，而且煮熟的土豆会有股青霉素的苦味。如果烹调得适时恰当，土豆吃起来不仅味道好，而且还能尽可能多摄取维生素C和优良的膳食纤维。先将土豆放在0℃的冰箱里冷藏4—8小时，取出后剥皮，然后放入沸水锅中沸腾1—2分钟后，捞出即息。
土豆生吃好还是熟吃好
1、素炒三丝
干香菇250克，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油少许。
做法：香菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒1匙，糖1匙，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内便可。
2、青椒土豆丝
土豆400克，尖椒50克，色拉油60克，精盐2克，味精1克。
做法：土豆削皮擦成细丝，泡清水洗去淀粉，捞出沥干。尖椒洗净切丝。锅置火上，放色拉油，油热后放姜丝炝锅，端起锅离火，放下土豆丝、尖椒丝，倒入调料味噌拌匀，再倒入色拉油搅拌均匀即可。
3、蚝油土豆泥
土豆400克，鸡蛋1个，植物油50克，蚝油、精盐、胡椒粉、葱花各适量。
做法：土豆去皮，切成薄片，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，制成蛋糊。油锅烧热，放入蛋糊，待凝块落下，捞出弃去，土豆片裹蛋糊。土豆片放在温油中炸透，盛出沥油，改刀成块，撒上精盐、胡椒粉拌匀，粘蚝油上桌即可。