煲汤的骨头怎么做好吃？
用猪骨煲一次汤，一次炖一个多小时，肉已经变得很软了，再用擀面杖或者勺子背使劲压，把骨髓和油脂全部滤出来，加入黄豆酱油、花雕酒（可以不用）、胡椒粉搅匀，最后淋上香油拌匀就可以了。
如果不喜欢油腻的感觉，可以将油脂滤掉后直接浇在饭上做拌饭酱。 猪骨里面含有很多对身体很有益处的营养元素，特别是钙质。用猪骨来炖汤能很好的保留其中的营养物质。用高压锅可以很快让汤变得浓白。
【准备食材】猪排500g 黄豆20g 枸杞10g 生姜3片 食盐适量
【制作步骤】
1.购买时让商家帮忙斩成大块，回家后冲洗干净。黄豆提前浸泡，这样可以让蛋白质更容易释放出来。枸杞用清水冲洗晾干备用。
2.锅内加水，放入姜块和猪骨大火煮开后再煮3-5分钟去除血污和腥味。
3.捞出猪骨用冷水冲洗干净表面的浮沫。
4.将猪骨、黄豆、姜片放入锅中，注入足够清水大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。
5.大约一个小时后，汤就差不多熬好了，这个时候调入适量食盐就可以喝了。喜欢喝汤的人可以多加一些清水。
6.喝的时候可以根据个人喜好撒入葱花或香菜末提香。