煲汤的骨头怎么做好吃？
用猪骨煲一次汤，一次炖一个多小时，肉已经变得很软了，再用擀面杖或者勺子背使劲压，把骨髓和油脂全部滤出来，加入黄豆酱油、花雕酒（可以不用）、胡椒粉搅匀，最后淋上香油拌匀就可以了。
如果不喜欢油腻的感觉，可以将油脂滤掉后直接浇在饭上做拌饭酱。 猪骨里面含有很多对身体很有益处的营养元素，特别是钙质。用猪骨来炖汤能很好的保留其中的营养物质。用高压锅可以很快让汤变得浓白。
【准备食材】猪排500g 黄豆20g 枸杞10g 生姜3片 食盐适量
【制作步骤】
1.购买时让商家帮忙斩成大块，回家后冲洗干净。黄豆提前浸泡，这样可以让蛋白质更容易释放出来。枸杞用清水冲洗晾干备用。
2.锅内加水，放入姜块和猪骨大火煮开后再煮3-5分钟去除血污和腥味。
3.捞出猪骨用冷水冲洗干净表面的浮沫。
4.将猪骨、黄豆、姜片放入锅中，注入足够清水大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。
5.大约一个小时后，汤就差不多熬好了，这个时候调入适量食盐就可以喝了。喜欢喝汤的人可以多加一些清水。
6.喝的时候可以根据个人喜好撒入葱花或香菜末提香。
要把煲汤的骨头做好吃，可以遵循以下步骤：
1. 选择优质的骨头：挑选新鲜的骨骼，最好是猪骨、牛骨或者鸡骨。新鲜的骨头煮出来的汤更美味。
2. 提前腌制：在煲汤前，将骨头用料酒、姜片、生抽等腌制约30分钟，这样可以去腥味并提升汤的鲜味。
3. 烧水：锅中加入足够的水，水量要满过骨头，水开后将骨头放入锅中。
4. 慢火煲煮：将火调至小火，让水保持微沸状态，慢慢熬煮。煲煮的时间至少为1-2小时，这样能让骨头的营养充分溶解在汤中，也让汤更美味。
5. 添加辅料：在煲煮过程中，可以加入一些蔬菜、豆类等辅料，如玉米、冬瓜、黄豆等，这样既能增加汤的营养，也能让汤更美味。
6. 调味：在煲汤快完成时，加入盐、鸡精等调料，让汤更美味。但要注意不要早加盐，否则会限制骨头的营养释放。
7. 出锅前处理：在汤汁浓郁时，可以加入适量的香菜、葱花等点缀，提升口感和视觉效果。
8. 注意油温：捞出骨头时，要用保温的锅盖，防止汤品失去鲜味。
按照以上步骤，你可以做出美味的骨头汤。建议煲煮骨头汤时使用砂锅，更能保持汤的味道。
