凉拌土豆怎么做好吃？
我做的酸辣土豆丝是和我妈学的，她做出的酸辣土豆丝脆、酸、辣俱全，而且颜色翠绿，我每次做都能得到她的表扬。 下面说说具体做法： 先把土豆去皮洗净切成细丝，用清水冲洗几遍控水备用； 红尖椒切丝，蒜切末； 取一个小碗加入醋、酱油、料酒、胡椒粉调匀备用； 锅内烧油，油热后放入蒜末和红辣椒粉炒出香味，再倒入调好的酱汁小火加热沸腾，关火晾凉。 把浸泡的粉条沥水捞起放在盘子里，再把切好的土豆丝摆在上面，浇上放凉的汤汁，撒上辣椒丝和蒜末，拌均即可食用。
如果你做的酸辣土豆丝颜色发黄或者成褐色，不是发黑就是炒糊了，那就错了！其实，酸辣土豆丝炒熟的颜色应是亮绿色的，这样的土豆丝才是新鲜的。如果炒过火或者放盐太早都会导致这个结果。 所以大家以后做菜可要注意了哦~