海城谁家馅饼好吃？
首先，要表扬一下题主，能提出这个问题，说明题主是个很注重饮食健康的人！ 作为一个在海城生活了30多年的老海城，可以负责任地告诉你，目前市场上售卖的所谓的“海城馅饼”，基本已经和真正的海城馅饼没有了关系…… 当然，你硬要说它们的馅料里有韭菜（海鲜）、鸡蛋，外面一层薄薄的面皮儿，蒸熟的饼皮儿有嚼劲并且不易烂，烤熟的饼皮酥脆，那我也无可反驳…… 但这些特征，正是一个好馅儿的标配呀~！你让东北人吃个山东煎饼加个鸡蛋大葱也犯愁啊～所以别扯什么地域不地域的，咱们中国人，最讲一个吃的讲究～！
现在市面上的所谓海城馅饼，基本都是打着这面旗子的快餐食品，在包装上，它们也尽量仿照传统小吃的样子，但是，馅料里是否真有其味，那就得打个大大的问号了～ 因为，在80年代之前，海城还并没有形成“吃饼”这个概念的时候，人们是把“馅饼”叫做“烙饼”的。
那个时候的烙饼，是和油条、炸糕一样，属于早点的范畴，一般是在早上售卖。有单馅儿的，也有双馅儿的（现在也叫夹馅儿），但大多数都是素馅儿的。有蔬菜的，当然也有豆腐粉条之类的。 不过，那个时候，虽然大家生活水平不高，但是食物种类丰富，食材新鲜，所以做好的烙饼非常好吃。外皮是焦香的，内里的馅料又有浓浓的蛋香或者面香，一口咬下去，唇齿留香…
自从有了电冰箱以后，人们可以储存食材，制作方便食品了，于是商家看到了其中商机，开始制作盒饭。而海城的特色盒子菜，就是炒馅儿——把之前做好的各种馅料放进去爆炒，再夹到烧熟的小饼里面，一道美味佳肴就这么简单搞定啦～
炒馅儿盒子菜，最早出现的应该是虾饺。用大虾剁碎成馅儿，加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、香油搅匀后，做成一个个圆球形状，然后放到油锅里面炸至金黄酥脆，最后用刚刚热好的米饭盖住肉馅儿，放葱花点缀，一盘色香味俱全的虾饺就出来啦。
除了虾仁以外，还有韭菜鸡蛋的，三鲜（猪肉韭菜鸡蛋）的，豆腐粉条的等等，多到数不过来。