鲍鱼怎么腌制好吃？
说到腌鲍鱼啊，我可就有话说了！ 我小时候住在海边，那时候生活条件差，也没什么好玩儿的，所以每天就是和海里各种生物打交道，特别是一些小海鲜，味道都很鲜美，而且做法也很简单，就拿最简单的盐水浸没法来做实验吧。 新鲜的鲍鱼放到清水里面浸泡两个小时，然后拿出来洗净表面黏液，外壳刷干净，用刀在鲍鱼身上轻轻刮一下去掉泥沙（注意不要刮破鲍鱼肉），最后把处理干净的鲍鱼放入清水锅中，加适量的料酒、盐煮熟即可。 这个方法我至今还留着呢，平时自己家里做或者去酒店吃都可以用得上哦~
除了上面的方法还有很多其他的方法也可以把鲍鱼做得鲜美诱人又好吃，这里我就不再多说啦～ 想学的朋友直接去看我之前做的视频就行啦，肯定能帮到你！ 除了新鲜鲍鱼我可以搞定以外，对于干鲍鱼我也是有一套的做法呢！ 很多朋友可能不知道干鲍鱼是怎么来的，为什么颜色这么黄？是不是发霉了呢？ 其实呀，这干鲍鱼是新鲜鲍鱼经过冷冻干燥后制成的，颜色变黄是因为其中的蛋白质被分解后所产生的氨基酸与色氨酸等所致，并不是发霉啦～ 不过既然已经知道了原因，那在处理的时候多注意一些就可以了。
买回来的干鲍鱼先清洗干净，然后用清水浸泡24小时（其间换水3次），或者用水煮1小时左右，使其恢复鲜活状态。 对于这道食材我可是特别有经验的，因为之前我做过一期干货科普视频，受到很多朋友的点赞和关注，如果想学习更多关于鲍鱼的做法可以看我之前的视频哦～