腐竹皮怎么吃好吃？
“南有红豆，北有黄豆”，作为南方人，我喜欢吃红豆，但我不知道为什么那么多北方人爱吃黄豆呀？ 先放一个自己做的油豆腐泡火锅。 原料很简单，一斤黄豆、2.5两石膏或者内酯。 我一般是头天晚上把材料准备好，然后放进去浸泡（夏天大概10小时左右，冬天24小时以上）。第二天早上拿出来清洗干净，豆浆滤渣后煮开，然后把配料倒进去，再煮开后算好时间（我一般都是按半小时左右来放的，其实差不多二十分钟左右就足够啦！），时间到后关火让它们焖着就好了。一个小时以后就能吃了，吃起来滑滑的，嫩嫩的，香香的～ 再来个凉拌腐竹皮的做法。
准备一把腐竹皮（我买的这种是一斤一包的），然后用开水泡开，沥干水分备用。 然后把大蒜剁碎，加入少许生抽、香油、葱花搅拌均匀之后浇在腐竹上面就可以食用了，口感脆脆的，非常开胃哟～