鸡脆骨和什么炒好吃？
首先，这个真的很好吃！我一个人可以吃一盘。。。 食材： 鸡脆骨500g、生姜2-3片、八角1个、桂皮1小块、草果1个、香叶3-4片、干辣椒5个、花椒一小撮、大蒜3-4瓣、葱2根 佐料： 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、冰糖10g、豆瓣酱1勺、料酒适量、食用油少许 步骤：
1. 鸡脆骨用清水冲洗干净后沥干水分，加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+10g冰糖调成酱汁备用；
2. 准备香料（我这里只准备了香料，没有放葱姜），八角1个、桂皮1小块、草颗1个、香叶3-4片；
3. 烧开水，放入泡好的香料，小火煮出香味，这个时候可以尝尝咸淡了，如果淡了就再加点儿生抽或者老抽调味；
4. 把鸡脆骨倒入锅中，大火煮开转小火焖至熟透，约15分钟左右，中途可以翻拌一下以免糊锅~
5. 煮熟的鸡脆骨捞出控水，锅里留下汤汁，调至大火，淋入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠；
6. 热锅冷油，爆香葱姜蒜+干辣椒+花椒，随后倒入鸡脆骨快速翻炒，使每一块鸡脆骨上都裹上油亮亮的色泽～最后撒上香菜或葱花即可出锅啦～
ps：
1、因为之前在腌鸡脆骨的时候有放豆瓣酱，所以味道是足够的了，不用再加调料了哟。
2、如果用鸡肉来做这道菜的话，就不用再放八角桂皮之类的香料了哈！