北葱炒什么好吃？
1、猪肉 葱姜蒜炝锅，放猪肉爆炒。加少许生抽和盐，快熟的时候放葱花。出锅！ 2、羊肉 清水浸泡出血水，冷水下锅，加少量料酒、葱段，煮至水沸腾，捞出洗去浮沫。 重新煲一锅开水，放进羊肉，加八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、醋、白糖，开锅后转小火慢炖一个半小时左右至肉烂汤浓（中间注意加水）。转大火将汤汁收浓，加少量食盐调味儿。最后撒上葱花盛出即可。 也可以加入土豆一起炖，味道更香。我比较喜欢原汁原味儿的口感，所以没有放任何调味料。如果想要重口味的，可以加入适量豆瓣酱或者火锅底料。
3、鸡肉 鸡块用清水浸出血水，冷水下锅，加料酒、葱段煮熟。 另起一锅，放油烧热，放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱或者火锅底料炒出红油，放入鸡块同炒。沿锅边倒入白酒，或者加入少量白酒和水，盖上锅盖闷制十分钟左右。 此时应该已经入味了，如果不够可以略加食盐调味儿。最后撒入葱花增色添香~
4、牛肉 牛肉清洗干净后，用清水泡出血水，冷水下锅，加料酒和葱姜煮熟。（可以加点白萝卜进去，不仅可以去除腥味，还可以让牛肉更软嫩） 锅里放油，油热后放葱姜蒜、辣椒爆香，然后放入切成小块的牛肉同炒。 放适量生抽、老抽、冰糖、陈醋和豆瓣酱，翻炒均匀，加入开水没过食材，小火焖烧十五分钟左右，大火收汁，最后撒上葱花出锅！ 5、鱼 鱼处理干净，打花刀或者不砍也行。
姜切片、香葱打成结。 锅内下适量植物油烧温热后，下姜片煸香，然后下鱼煎两面金黄。 烹入白酒，加适量白砂糖、生抽、老抽，把酱料搅拌融化后淋入鱼肉上，再加入葱结，旺火煮开，转中火焖煮十分钟。最后用大火收汁儿，关火让菜肴“闷”一会儿再揭开锅盖。 最后撒上葱花、白芝麻增色添香～ 大功告成啦～快来夸我～