伴藕怎么做好吃?
最近正好吃到了好吃的藕,所以想来分享! 刚好今天买菜的时候顺道去了趟早市,发现好多卖藕的,就想了起来这个菜。买回去一琢磨,不做成伴藕简直是浪费了,赶紧做起来! 这个菜的精髓是调酱汁,我本来准备放酱油和醋的,但是想到外面卖的腌渍小菜很多都不放这两样,于是只放了生抽和糖。如果是用泡菜坛子来做的话就不用担心颜色问题,但是这样的做法很容易变色,所以建议不要放太多酱了,淡一点更美味哦~
具体的做法也很简单呢
1. 把藕切片后放到清水里泡一会儿沥干备用(这样是为了去除多余的淀粉,会让成品更好看)
2. 把切好的藕放到碗里,倒入刚刚调好的酱汁,拌匀了就可以啦~ 完成!是不是很简单! 做好的伴藕颜色很漂亮吧~亮亮的,看起来很开胃的样子呢~
拌着吃就很美味了,咸香入味,藕片也很糯,不过我吃得出来,这藕应该是经过了腌渍的,所以有点软烂。如果你喜欢吃脆一点的藕,可以把切好的藕放在清水里煮一会儿再拌。 我做的是一小碟,但是吃起来还是挺过瘾的~